貴陽(yáng)萬(wàn)州烤魚(yú)哪里可以學(xué)

提到烤魚(yú)，人們時(shí)間想到的就是萬(wàn)州烤魚(yú)。萬(wàn)州烤魚(yú)是屬于重慶漢族傳統(tǒng)名菜， 渝菜的一個(gè)小類(lèi)。選用腌、烤、燉三種烹飪辦法的有機(jī)調(diào)集，其獨(dú)特的配方又調(diào)集了重慶火鍋的精華，調(diào)制出泡椒、麻辣、醬香、椒香、尖椒、耗油、香辣等十余種味型，深得門(mén)客喜愛(ài)，其制造過(guò)程也極端嚴(yán)厲，稍有差錯(cuò)就很簡(jiǎn)單呈現(xiàn)口味及口感上的差異。

關(guān)于烤魚(yú)的起源，有一個(gè)美麗傳說(shuō)。晚清年間有一個(gè)叫葉天奇的廚師，烹飪技術(shù)享譽(yù)巴蜀。受傳統(tǒng)文化影響，葉家廚藝只傳男不傳女，因而葉天奇只教女兒一些家常小菜。有一年新年，因?yàn)槿~天奇病得厲害，無(wú)法上灶，就讓女兒做些小菜計(jì)劃草草過(guò)年，誰(shuí)知女兒做出了一桌豐盛的菜肴。特別是其間一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚(yú)冷艷四座，這道菜色香味齊全。

萬(wàn)州烤魚(yú)還有一個(gè)特征就是它取大山木炭烤制而成，并加入30多種香料及新鮮蔬菜，構(gòu)成麻辣鮮香的甘旨，這是其他烤魚(yú)所不具備的。萬(wàn)州烤魚(yú)的味道相比其他烤魚(yú)愈加香辣，特征十分顯著。在味型的發(fā)展上，從來(lái)源時(shí)的單一味型到現(xiàn)在的多元化味型，在歷史的發(fā)展中由萬(wàn)州本地人調(diào)制出十幾種味型，習(xí)慣了全國(guó)不同區(qū)域顧客的飲食習(xí)慣。

1.熟練掌握香料的用法及其用量。

2.了解魚(yú)的品種及其品質(zhì)、魚(yú)的品種成本核算、魚(yú)的宰殺技術(shù)。

3.腌制技巧和香料的選取及其用法用量；掌握魚(yú)的燒烤技巧。

4.配菜的制作方法，裝盤(pán)。

5.專(zhuān)家系統(tǒng)傳授開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，并給予開(kāi)店扶持（包括：技術(shù)、開(kāi)業(yè)、經(jīng)驗(yàn)、資源、人力等各方面扶持）。

教學(xué)優(yōu)勢(shì)；

在我們這里學(xué)習(xí)，都是要簽正式合同，我們是按項(xiàng)目一次性收費(fèi)學(xué)費(fèi)包括你學(xué)習(xí)期間的所有費(fèi)用中途不會(huì)產(chǎn)生其他任何費(fèi)用，所有材料都是我們提供，首先我們師傅時(shí)間把配方單直接打印給你，然后師傅一步步示范操作給你看再手把手教你操作，我們每天提供新鮮食材給你自己操作，全程都是現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)為主。??

現(xiàn)在活動(dòng)期間 針對(duì)外地學(xué)員我們是包吃包住的呢WiFi 熱水 床單被子這些都是有的 還有專(zhuān)門(mén)的阿姨負(fù)責(zé)清洗的 你在我們這里學(xué)習(xí) 就是安安心心把技術(shù)學(xué)好的?您過(guò)來(lái)就帶些你的換洗衣服跟洗漱用品就可以的了

學(xué)費(fèi)還包你三年技術(shù)升級(jí)，三年內(nèi)你隨時(shí)過(guò)來(lái)免費(fèi)復(fù)習(xí)，貴州創(chuàng)鼎餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)在于，實(shí)操為主、因人而教、強(qiáng)化訓(xùn)練。首先，我們的課程以實(shí)操為主。安排的實(shí)操課程都是循序漸進(jìn)的，讓你深刻的掌握每一個(gè)步驟的技術(shù)。其次，我們會(huì)根據(jù)每一位學(xué)員的不同要求，進(jìn)行教學(xué)，對(duì)于您的不足會(huì)進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)。立足讓您掌握。較后，我們會(huì)對(duì)您所學(xué)的全部?jī)?nèi)容進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，各個(gè)擊破，讓您可以獨(dú)立操作。優(yōu)惠政策；