炒酸奶是以酸奶為主要原料，配以堅果、新鮮水果等輔料，經(jīng)炒冰機(jī)快速制冷凝固而成，富含有活性菌類，低脂低糖或無脂無糖。炒酸奶兼有酸奶的營養(yǎng)健康功效和冰淇淋的綿滑冰爽，適合于各個年齡階層的消費人群。

制作方法準(zhǔn)備食材:

1.酸奶一包 2.熟花生適量 3.瓜子適量 4.熟黑芝麻適量 5.葡萄干適量

將機(jī)器開關(guān)打開。

將酸奶倒入制冷機(jī)中，加入配料，用鏟子將酸奶鋪成圓形。

等約1-2分鐘，酸奶逐漸結(jié)冰成形。

按住機(jī)器解凍鍵，用鏟子將結(jié)冰的酸奶與機(jī)器分離。

用鏟子將冰酸奶切塊，打散。

盛入容器，淋上輔料，待食。

將機(jī)器開關(guān)關(guān)上。

營養(yǎng)成分

炒酸奶富含益生菌，人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可調(diào)理腸胃，提高人體。

冰淇淋（ice cream），是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼。

自制冰淇淋00:01:50

自制冰淇淋00:01:50

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教學(xué)內(nèi)容：

1零基礎(chǔ)選材開始 原材料的處理

2公開透明化的配方單 核心技術(shù)

3成本核算 店選址 店面運營 人員配備 成本控制 店面裝修 開店指導(dǎo)