膳食纖維是指植物中不能被消化吸收的成分，是維持健康不可缺少的因素，它能軟化腸內物質，刺激胃壁蠕動，輔助排便。并降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。
健康水果名：蘋果
蘋果因富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發(fā)病率，還可，因此排名。許多美國人把水果作為必備，每周節(jié)食，這只吃蘋果，號稱「蘋果日」。實驗證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心血管病和肥胖癥則應選擇甜蘋果；時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果，可消除口腔內，改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶??；蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人的良方。
