蘇門答臘島上產的“曼特寧“，是極少數的Arabica種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘培的好壞都馬上反應到咖啡豆上，所以會受到一些批評，但是來自東洋的豐富醇厚，如糖漿般潤滑的口感，使它在藍山未出現(xiàn)前，曾被視為，仍有很多人喜愛它，并且愛不釋手?！鞍部ɡ笆且环N小粒又帶點圓的咖啡豆，是代表印度尼西亞的咖啡。

不過歐洲家咖啡館，卻一直到一六八三年才在奧地利維也納，由一個波蘭人開設。以精悍出眾的亞美尼亞商人約翰迪奧達（Johannes Diodato)為首的通曉東歐和土耳其語言的商人，在戰(zhàn)時不光為奧地利均度擔任翻譯和向導，而且也在火線兩邊從事獲利驚人的咖啡貿易，在滿足他們自己經營的咖啡館的需要的同時，還為許多貴族和富有市民家庭沙龍的咖啡聚會解決了原料短缺的燃眉之急，深得上層人士的青睬。幾年后，大街小巷隨處都可見到的咖啡業(yè)飛速發(fā)展，這些咖啡館大都是由他的同鄉(xiāng)，或來自奧斯曼土耳其帝國其它地區(qū)的土耳其人所開設，自然而然地帶有相當濃厚的中東風味，許多街頭拐角飄出咖啡熱香的狹窄的店堂里，還可以看見伊斯坦堡咖啡鋪里特有的靠墻的長板凳，敞開燒柴的咖啡爐，里面的客人也大部分來自附近有市集的攤販、工匠和異鄉(xiāng)謀生的手藝人。

許多商家在經營之中實現(xiàn)了一體化的服務，而從目前咖啡批發(fā)市場信息和相關的內容分析可以發(fā)現(xiàn)，相關商家也能夠引進總部整體的套餐，讓其商家的口碑和一系列附加的服務提高經營的效果。與此同時優(yōu)質的咖啡批發(fā)市場本身擁有一定的市場商業(yè)口碑，能夠借助此類型口碑幫助企業(yè)鋪墊好經營的道路，也能夠借助懂咖啡市場的素質提高后續(xù)經營者市場的接受度。

擁有一千多年歷史的咖啡，突然在中國市場“心跳加速”了。近兩年，中國市場不僅涌現(xiàn)出了接連融資的本土咖啡品牌，更有老牌國外連鎖“攻城略地”打外賣戰(zhàn)。在全球咖啡市場增長放緩的情況下，中國成了為重要的市場。據倫敦國際咖啡組織數據顯示，中國市場的咖啡消費增速高達15％，而全球增速僅為2%。對比同為亞洲人口味的日本人年均消費200杯咖啡，中國人年均消費5杯－6杯仍有巨大的空間。