制冷系統(tǒng)是中央空調(diào)系統(tǒng)至關(guān)重要的部分，其采用種類、運行方式、結(jié)構(gòu)形式等直接影響了中央空調(diào)系統(tǒng)在運行中的經(jīng)濟性、性、合理性。

空調(diào)用制冷技術(shù)屬于普通制冷范圍，主要是采用液體汽化制冷法。（主要是利用液體汽化過程要吸收比潛熱，而且液體壓力不同，其沸點也不同，壓力越低，沸點越低。）根據(jù)熱量從高溫物體向低溫物體轉(zhuǎn)移的不同方式，可分為：蒸氣壓縮式制冷、吸收式制冷。

大型商場中央空調(diào)原理是由一臺主機通過風(fēng)管或冷熱水管來連接多個末端的出風(fēng)口，能夠把冷暖氣送到不同的區(qū)域之內(nèi)，從而實現(xiàn)調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度的主要目的。商場中央空調(diào)具有結(jié)構(gòu)緊湊、運行穩(wěn)定的特點表現(xiàn)，在使用效果方面是非常穩(wěn)定的，不會出現(xiàn)忽冷忽熱的情況。

央空調(diào)系統(tǒng)的冷源(制冷機組)可以根據(jù)車間需要冷熱量的多少自動起停，但是為車間和制冷機組提供冷熱量介質(zhì)的冷溫水和冷卻水是不能斷流的，所以，不管制冷機組是否是在運行，只要中央空調(diào)系統(tǒng)在工作，風(fēng)機和水泵是不能停機的，只能滿負(fù)荷運行，所以中央空調(diào)的電力浪費主要集中在風(fēng)機和水泵上，是中央空調(diào)系統(tǒng)浪費能源的根源。針對這一情況研發(fā)出來的中央空調(diào)智能節(jié)電系統(tǒng)就是針對風(fēng)機和水泵進行節(jié)電的，節(jié)電率可達30-60%。

現(xiàn)在中央空調(diào)系統(tǒng)主要包括水系統(tǒng)與氟系統(tǒng)。水系統(tǒng)中央空調(diào)以水為冷媒，舒適度非常高，能夠較好地避免"空調(diào)病",氟系統(tǒng)中央空調(diào)的優(yōu)勢在于"",更為節(jié)能。中央空調(diào)水系統(tǒng)和氟系統(tǒng)各有的優(yōu)勢，安裝時要根據(jù)自身的實際情況進行選擇。