近有人問(wèn)我，是不是有專(zhuān)門(mén)從事茅臺(tái)酒瓶回收行業(yè)，據(jù)聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)酒瓶回收已成為了一條產(chǎn)業(yè)鏈，只要我們上網(wǎng)一搜或者留意身邊的煙酒店，都會(huì)發(fā)現(xiàn)回收茅臺(tái)酒瓶的人并不少，甚至還有人在報(bào)紙上登廣告。據(jù)可靠消息稱(chēng)，茅臺(tái)酒瓶的價(jià)格有的幾十元，有的上百元，還有的三五百的不止，價(jià)格都是不等的。為什么會(huì)有人會(huì)出如此高的價(jià)格回收茅臺(tái)酒瓶呢？是因?yàn)槠綍r(shí)喝不到也要弄個(gè)瓶子回來(lái)問(wèn)一下茅香味嗎？你錯(cuò)了，這里有貓膩，一般收茅臺(tái)酒瓶有兩種目的：一是收藏有紀(jì)念價(jià)值的茅臺(tái)酒瓶、一是回收空瓶造假。

回收茅臺(tái)酒如何鑒定酒的年份？

中國(guó)酒文化可謂長(zhǎng)久，在老一代人中大部分都是好酒之人，珍藏了不少好酒，而新一代飲酒的就不是很多，為此在老一代中珍藏下來(lái)的酒如何鑒別，畢竟在出售時(shí)酒的年代越久越精品,現(xiàn)在為你講解老酒如何鑒別。

中國(guó)的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛(ài)酒品的愛(ài)好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就會(huì)收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是老酒。

包裝：首先，我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時(shí)間，酒瓶上的花紋條條理，由于是老酒的話，會(huì)顯得陳舊， 并且在外觀上會(huì)有一種很古老的感覺(jué)。如果沒(méi)有包裝的話，那么就要看酒瓶和觀察酒的顏色。

酒漿：酒漿亦稱(chēng)包漿，通俗點(diǎn)來(lái)講，就像人，歲月給人留下的*好特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時(shí)間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來(lái)的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強(qiáng)烈的反差。

特征：特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對(duì)于關(guān)于收藏白酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖。拙频亩葦?shù)對(duì)于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒，一般的酒花會(huì)大點(diǎn)，類(lèi)似于綠豆，停留的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)，可能十幾秒。但是在40度以下的白酒，對(duì)于低度數(shù)的酒花可能沒(méi)有或者停留的時(shí)間就幾秒。

決定酒品質(zhì)的儲(chǔ)藏工藝有三大要素——時(shí)間、容器、環(huán)境。

目前各企業(yè)都爭(zhēng)相推出高端年份酒，但只是強(qiáng)調(diào)了儲(chǔ)存的時(shí)間，而后兩項(xiàng)對(duì)于白酒品質(zhì)有著極其重要作用的因素常常被忽略掉?！澳攴荨敝傅氖莾?chǔ)藏的時(shí)間，僅僅是評(píng)價(jià)白酒儲(chǔ)藏工藝的標(biāo)準(zhǔn)之一。而儲(chǔ)藏工藝，又僅僅是評(píng)價(jià)白酒品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)之一，白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)包括釀造工藝、儲(chǔ)藏工藝、勾兌工藝等等。因而，年份的標(biāo)準(zhǔn)固然相當(dāng)重要，但僅從“年份”去評(píng)價(jià)白酒，難免失之片面。

事實(shí)上，儲(chǔ)藏環(huán)境對(duì)白酒的品質(zhì)影響非常大。這是因?yàn)榫圃趦?chǔ)藏、老熟的過(guò)程中，會(huì)受到外界許多因素的影響。特別是一年四季溫度和濕度的浮動(dòng)，會(huì)使酒體產(chǎn)生劇烈的變化。儲(chǔ)存環(huán)境能否做到恒溫、恒濕至關(guān)重要。另外，不同藏酒容器釀造的白酒相差甚遠(yuǎn)，就白酒而言，陶瓷容器是較為理想的。

貴州茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是貴州茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制貴州茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。

貴州茅臺(tái)酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱(chēng)“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。貴州茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。有詩(shī)：“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯