老酒是陳年的白酒，越陳越好，貴在時(shí)間。如果開(kāi)瓶品嘗或是化驗(yàn)成分自然可得出結(jié)論，但是這樣一來(lái)，一瓶白酒的收藏價(jià)值也就沒(méi)了。不開(kāi)瓶，辨真?zhèn)危氰b定收藏老酒必須具備的功夫。
總的來(lái)說(shuō)，鑒藏老酒是一件很“文化”的事情，喝也是文化，藏也是文化。
老酒的品相保真鑒定“四看一品”，就像是醫(yī)生給病人看病時(shí)的“望聞問(wèn)切”，綜合分析和判斷出白酒的品質(zhì)。要強(qiáng)調(diào)保真是首位，在此基礎(chǔ)上定品質(zhì)、定價(jià)值就不難了。
1、看封口
封口是否出現(xiàn)破敗不堪、爆裂無(wú)形、看密封完好無(wú)損還是有松動(dòng)的現(xiàn)象、有無(wú)人為做舊的痕跡。
2、看酒標(biāo)
白酒瓶上的標(biāo)準(zhǔn)酒標(biāo)，看瓶體來(lái)定的，應(yīng)該含有：蓋標(biāo)、頸標(biāo)、大標(biāo)、底標(biāo)。除了有木制或是塑料瓶塞之外。至少還有頸標(biāo)和大標(biāo)(腰間大標(biāo))，沒(méi)商標(biāo)的白版酒是近年才流行的內(nèi)招性質(zhì)的白酒，一般不是老酒。
3、看容量
老酒收藏一般都有15年以上的歷史，更多達(dá)20年—30年，經(jīng)過(guò)多年的貯存，即使收藏的條件良好，但因?yàn)榫破康姆饪趩?wèn)題或是陶瓷酒瓶燒制溫度達(dá)不到瓷質(zhì)化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象也是在所難免的，這時(shí)瓶裝白酒的容量與標(biāo)識(shí)上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。
4、看包裝
正規(guī)白酒在出廠時(shí)都有大小盒包裝，看完酒瓶上的載體元素后，還要看小盒包裝了，首先要有包裝，二是要完整潔凈，廣告畫(huà)面字跡要清晰，并且能夠流露出當(dāng)年的包裝特色，給人以真實(shí)可信和美的享受。
5、品酒質(zhì)
打開(kāi)白酒的瓶蓋，細(xì)細(xì)品酌，如果封口有問(wèn)題，酒中乙醇和香精等成分肯定會(huì)有揮發(fā)，此狀態(tài)的老白酒，其狀態(tài)會(huì)大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口也是完好無(wú)損，貯存白酒的自然條件(如避光、室溫、通風(fēng)等)達(dá)標(biāo)時(shí)，就可以使白酒的品質(zhì)口感無(wú)異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應(yīng)視具體情況而定。
貴州茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是貴州茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制貴州茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)兩次加生沙(生糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。
貴州茅臺(tái)酒是風(fēng)格完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。貴州茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。酒度53度。有詩(shī)：“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬(wàn)里長(zhǎng)征洗腳來(lái)。深謝詩(shī)章傳韻事，雪壓江南飲一杯
回收茅臺(tái)酒講解茅臺(tái)酒瓶口設(shè)計(jì)的作用1、防灑
酒局經(jīng)常碰到互相敬酒，有時(shí)人多熱鬧，推來(lái)推去難免灑出來(lái)造成浪費(fèi)，這兩顆小珠子可以起到防灑的作用。
2、方便倒酒
一般來(lái)說(shuō)喝白酒的杯子比較小巧，如果是普通的白酒瓶，倒酒通常會(huì)溢出來(lái)。有了這兩顆小珠子再倒酒，酒會(huì)非常緩緩地流出來(lái)，由此控制了倒酒時(shí)酒的流速。有時(shí)候酒瓶的角度抬得過(guò)高，這兩顆珠子甚至還會(huì)把瓶口擋住。
3、防倒灌
北京茅臺(tái)酒回收中心提醒您有一些人非常可惡，給酒造假，瓶子是真的，里面灌假酒，但是茅臺(tái)酒瓶口處的這兩顆小珠子，很好地起到防倒灌的效果。
因?yàn)橛辛诉@兩顆小珠子，想要再把酒倒進(jìn)去，就沒(méi)有那么容易了。如果把這兩顆小珠子取出來(lái)再倒酒進(jìn)去，珠子也不可能原樣放回去。
4、保留香味
茅臺(tái)酒可以存放很長(zhǎng)時(shí)間，香味一直不散，北京白酒回收提醒您這兩顆小珠子也起到了很大的作用。因?yàn)樗鼈冊(cè)谄靠冢梢苑乐咕葡闵⒁葸^(guò)多。
此外，酒喝完后把珠子取出來(lái)，還能再倒出一小杯酒，不要浪費(fèi)。
茅臺(tái)酒回收公司講解老酒回收的年限有哪些
各樣的舊酒注冊(cè)商標(biāo)標(biāo)識(shí)：完整的一瓶茅臺(tái)葡萄酒“貴州茅臺(tái)葡萄酒“注冊(cè)商標(biāo)。
茅臺(tái)酒回收講解酒商標(biāo)的內(nèi)部分為三個(gè)部分：中間是一個(gè)從右上角到左下角的60毫米寬的白色斜帶，分別有兩條黑線和四條黑線，中間夾著紅色的“貴州茅臺(tái)“五個(gè)字對(duì)角線和左上角有13毫米寬的金條，四個(gè)黑色的字”中外聞名”
茅臺(tái)酒回收提醒您左上角是一個(gè)紅色的方塊有一個(gè)直徑為35毫米的白色圓環(huán)，從上到下有一圈小麥，一個(gè)金色的齒輪和一個(gè)紅色的五角星圖案在斜帶和右下角的連接處有一條很細(xì)的金線.在紅色方塊的右下角有8個(gè)由茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的白字，用“53%VOL，500mL“來(lái)表示白酒的黑字和容量，瓶子背面的規(guī)格為65毫米*85毫米，紅色邊緣，10毫米寬的白色邊緣，使用4周，生產(chǎn)日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻.假冒的“茅臺(tái)”商標(biāo)和背面貼紙印在普通紙張上商標(biāo)尺寸為100毫米*140毫米，背面尺寸為133毫米*85毫米，各種圖案混滴，層次不清，顏色弱，規(guī)格不同，所用字體明顯不同于真正的商標(biāo)，工廠的日期是紅色的，還有其他顏色。