管理：建立完善質(zhì)量管理體系，按照“縱向統(tǒng)一指揮、分級(jí)管理，橫向分工合作、協(xié)調(diào)一致、職責(zé)分明”的管理原則，對(duì)養(yǎng)殖、質(zhì)檢及流通環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，確保生產(chǎn)。

放養(yǎng)的密度大：在珠三角地區(qū)，黃骨魚(yú)的放養(yǎng)密度大約為3-5萬(wàn)尾每畝，當(dāng)魚(yú)苗還小的時(shí)候，還看不出來(lái)這個(gè)大密度的影響，當(dāng)魚(yú)的規(guī)格變大以后，影響力就凸顯出來(lái)了，在一畝（667個(gè)平方）上有3-5萬(wàn)尾魚(yú)，平均每平方米45-75尾，在池塘底部的黃骨魚(yú)基本上是密密麻麻一條挨著一條，每條魚(yú)在底層不斷的泳動(dòng)，很容易把池塘底部的有機(jī)質(zhì)推到池塘的水體中散布開(kāi)來(lái)，這樣就使得有機(jī)質(zhì)的相對(duì)表面積增加，吸附能力加強(qiáng)。

繼2008年、2013年黃骨魚(yú)變“香蕉魚(yú)”“金魚(yú)”之后。2014年“香蕉魚(yú)”、“金魚(yú)”再次在珠三角出現(xiàn)。引起了媒體的廣泛關(guān)注，引發(fā)了社會(huì)各界對(duì)于食品的討論。據(jù)各公司黃骨魚(yú)料配方師及業(yè)內(nèi)名專(zhuān)觀點(diǎn)，黃骨魚(yú)飼料是通過(guò)添加天然色素如胡蘿卜素等來(lái)增色，但這些天然色素并非是造成“香蕉魚(yú)”的手，諸如此類(lèi)色素一般為天然提取物。

由于黃骨魚(yú)魚(yú)價(jià)全年波動(dòng)不大，價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，只要做好養(yǎng)殖成本控制在6～7元/斤，養(yǎng)殖盈利面很大，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全行業(yè)盈利率達(dá)90%以上。一般黃骨魚(yú)養(yǎng)殖虧錢(qián)多數(shù)由于天氣突變池塘泛池導(dǎo)致的黃骨魚(yú)缺氧死亡或者魚(yú)病防治不到位導(dǎo)致的魚(yú)病爆發(fā)大量死魚(yú)。根據(jù)近幾年華中區(qū)整體養(yǎng)殖和銷(xiāo)售情況來(lái)看，預(yù)計(jì)2021年養(yǎng)殖形勢(shì)依舊樂(lè)觀。