珠三角黃骨魚養(yǎng)殖至2002年開始，至2014年已經(jīng)經(jīng)歷十幾個年頭的發(fā)展。是中國養(yǎng)殖黃骨魚的至高點，其中以佛山南海西樵鎮(zhèn)為集中，分布養(yǎng)殖面積1萬畝以上，其余黃骨魚養(yǎng)殖分散分布于順德、江門、三水等地。養(yǎng)殖的水平逐年提高，放苗量逐漸加大，畝產(chǎn)量逐年增加，在近幾年西樵儒溪一帶畝產(chǎn)普遍超過5000斤，部分區(qū)域甚至達(dá)到8000-10000斤以上的畝產(chǎn)。

致使養(yǎng)殖水體各種有毒、有害物質(zhì)超標(biāo)，養(yǎng)殖對象長期處于不良甚至危及生命的惡劣環(huán)境中生活。在這種環(huán)境條件下，即使有營養(yǎng)、適口性好的優(yōu)質(zhì)飼料，也得不到良好的飼料報酬，餌料系數(shù)肯定居高不下，使養(yǎng)殖效益降低。

這是影響?zhàn)B殖對象攝食量及飼料食入后消化吸收率，以及生長速度、餌料系數(shù)高低的重要因素。水中溶氧量低，養(yǎng)殖對象食欲下降，甚至拒食，即使食入飼料，也會造成消化吸收率低下、生長速度減緩、飼料利用率低、餌料系數(shù)增大的狀況。魚類在溶氧3.0毫克/升時的餌料系數(shù)，要比4.0毫克/升時增大一倍。魚類在水中溶氧量達(dá)到4.5毫克/升以上時，魚的食欲增強極為明顯，達(dá)到5毫克/升以上時，餌料系數(shù)達(dá)到低數(shù)值。

由于黃骨魚魚價全年波動不大，價格相對平穩(wěn)，只要做好養(yǎng)殖成本控制在6～7元/斤，養(yǎng)殖盈利面很大，據(jù)不完全統(tǒng)計，全行業(yè)盈利率達(dá)90%以上。一般黃骨魚養(yǎng)殖虧錢多數(shù)由于天氣突變池塘泛池導(dǎo)致的黃骨魚缺氧死亡或者魚病防治不到位導(dǎo)致的魚病爆發(fā)大量死魚。根據(jù)近幾年華中區(qū)整體養(yǎng)殖和銷售情況來看，預(yù)計2021年養(yǎng)殖形勢依舊樂觀。