黃顙魚(yú)，主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江流域，珠江流域等南方地區(qū)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且無(wú)肌間刺，是我國(guó)常見(jiàn)的食用魚(yú)類，也是餐桌上的珍品食肴。黃顙魚(yú)不僅味道鮮美，關(guān)鍵是黃顙魚(yú)也擁有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此在魚(yú)類里也頗受歡迎。

黃顙魚(yú)有消腫療效

《醫(yī)林集要》曾中記載，黃顙魚(yú)可治水氣浮腫，即以黃顙魚(yú)配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚(yú)食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。在《本草綱目》中也曾記載過(guò)黃顙魚(yú)有消腫的療效“煮食消水腫，利小便;反荊芥?！背酥猓凇镀諠?jì)方》還曾記載過(guò)黃顙魚(yú)可治喉痛的病癥："治喉痹，黃顙魚(yú)頰骨燒灰出火毒，以茶清調(diào)下三錢(qián)匕。"

黃顙魚(yú)富含銅元素

除了磷元素，黃顙魚(yú)還富含銅這種元素。銅與人體健康關(guān)系密切。人體每天都要攝入各種微量元素，銅是人體不能缺少的金屬元素之一。成年人體內(nèi)，1千克體重中，銅含量大約為1.4 mg～2.1 mg；血液中銅的含量約為1.0 mg～1.5 mg。這一數(shù)量雖小，但它對(duì)于維持身體健康和器官的正常運(yùn)行卻不可缺少。所以說(shuō)，日常吃些黃顙魚(yú)恰好就補(bǔ)充了人體對(duì)銅的需求量，還不用擔(dān)心過(guò)量食用銅。

提到黃顙魚(yú)，不少人都會(huì)以為這是什么新奇物種，但要是對(duì)四川人說(shuō)“黃辣丁”、跟湖北人提“黃鴨叫”或是對(duì)東北人講“嘎牙子”，大家立刻就會(huì)反應(yīng)過(guò)來(lái)那即是人們常吃的狀若鯰魚(yú)卻長(zhǎng)不過(guò)小臂的淡水魚(yú)，除此之外，它在湖南又名“黃骨魚(yú)”，到了上海更是從滬上方言“??魚(yú)”的諧音里簡(jiǎn)寫(xiě)成了“昂刺魚(yú)”，然而它的俗名絕不僅于此，倘若把各地區(qū)對(duì)它的叫法編繪起來(lái)，怕是能完成一張簡(jiǎn)略的中國(guó)地圖了。