酒鎮(zhèn)藝站禮“五一”三大主題活動。4月29日至30日每晚00—00，您可前往醉里水街美食城參加露天迪吧狂歡夜活動。屆時，您可置身于五色繽紛、絢爛奪目的燈光秀中，感受由外籍樂隊演奏、維多利亞的秘密、美女DJ打碟、搖滾歌手演唱等表演構成的T臺搖滾之夜，隨著搖滾音樂的節(jié)拍“嗨”起來，感受茅臺不一樣的夜生活。4月29日至5月1日，每日00—00，您可前往四渡赤水紀念園參加紅色文化體驗游活動，參與長征實地情景劇演出，再現紅軍長征“茅臺酒療傷”、三渡赤水戰(zhàn)役等場景，還可租賃紅軍服裝拍照留念，追憶革命歷史，感受紅色文化。4月28日00至5月1日0。

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品質較粗，香味尚未圓熟，不能飲用，需經調配，再經橡木桶短時間的貯存，再經勾兌方可出廠。調配這是各家酒廠白蘭地不同風味的不傳之秘。兌酒師要通過品嘗儲藏在桶內的酒類來判斷酒的品質和風格，并決定勾兌比例，調出各具特色的白蘭地。第五步、陳釀：白蘭地都需要在橡木桶里經過多年的自然陳釀，其目的在于改善產品的色、香、味，使其達到成熟完善的程度。在貯存過程中，橡木桶中的單寧、色素等物質溶入酒中，使酒的顏色逐漸轉變?yōu)榻瘘S色。第六步、貯存：在貯存過程中，原白蘭地酒貯存在橡木桶中。要發(fā)生一系列變化，從而變得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行業(yè)，這叫“天然老熟”。辨色色正：符合該種酒的正常顏色。白酒為無色或微黃色；葡萄酒和其他果酒應有原果實的自然色澤或較接近的顏。

有一些細節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些，剩下的存起來。如果這樣就算是高度數的酒，也不會越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā)，如果存放環(huán)境不嚴密，可能存了一瓶酒后經過揮發(fā)只剩下了一杯酒。另外，在儲存高度數白酒時，要放在陰涼和不通風的場所，避免陽光直射和空氣頻繁流動。城市居民在存放時，不應放在隔廚頂端，存放在家中較陰暗的過道中。這樣可以避免陽光照射及瓶內溫度升高，酒水外溢，酒精揮發(fā)濃度散失。在存放白酒時，一定要選擇高度數的優(yōu)質白酒，普通的白酒在存放一定時間后，香味等方面不會再有大的變化。甚至可能隨著存放的久遠，酒精揮發(fā)，味道反而變淡。該工作人員告訴記者，由于酒精本身就具有的作。

那喝啤酒使體內的液體攝入量相同可以促進腎臟的運作。白酒寄存白酒窖藏的進程一般是酸類、醇類組成酯類，從而改善口感，達到更高層次的質量規(guī)范的進程，一般稱為白酒的二次發(fā)酵，寄存白酒有一個非常重要的條件，那就是必須是真實的純糧食酒，只有在這個條件下，才能夠談論寄存白酒糧食酒非純糧食一般都是不太適合保藏，趕快使用完，非純糧食酒保藏久了都會有變質嚴峻，變餿，沖鼻滋味，純糧食酒酒體里邊含有種酸類、醇類，在必定的時間內能夠組成各種各樣的酯類物質，只有純糧食酒里邊的原生態(tài)的各種物質能夠自由組合，這個進程中一些有害物質例如醇。也會慢慢蒸發(fā)或許被反響，這樣存的酒就會越來越香，質量越來越好。白酒度數高度酒和低度酒看起來兩者之間的區(qū)別是酒精含量不一。

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如同生活中食用的醋，食醋不會輕易變質的原因就在于它的高算特性。當然，高酸度的葡萄酒通常本身也是高單寧或者高甜度的，保持一定的平衡。否則單單擁有酸度的葡萄酒，如何下咽呢。高甜度葡萄酒中如果含有較高的糖分，同樣能起到長期陳年的功效，例如蜂蜜盡管開啟很久也不會變質，其中之一的原因便是蜂蜜中的高糖分讓無法滋生。高甜度的葡萄酒如波爾多的貴腐酒、托卡依的Eszencia貴腐酒，能輕易陳年數十年時間。高酒精度較高的酒精度，能防止葡萄酒的腐敗，這也是葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒為什么在普通葡萄酒的基礎上加入高酒精度的白蘭地。讓其酒精度上升，開始的作用就是防止其變質。雖然老酒普遍看漲，但從收藏價值升值的前景。

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