斷奶仔豬營養(yǎng)性應激的調控途徑54

在為早期斷奶仔豬選擇蛋白質原料時，需考慮原料的可消化性，氨基酸的平衡，適口性及該蛋白原料是否能提高仔豬的。

通過蛋白質控制應激的方法有：

1、表明，隨著飼料賴氨酸水平的提高，仔豬的生長速度和飼料利用率隨之增強。其它氨基酸一定與賴氨酸維持恰當的平衡才能得到很佳生產性能。復合蛋白型氨基酸平衡日糧的飼養(yǎng)效果優(yōu)于全植物蛋白型氨基酸日糧。飼料中適當使用一些魚粉及奶制品，可提高仔豬的生產性能。人們通常認為谷氨酸胺對仔豬來說不是必需的，但近來谷氨酸膠越來越引起人們的注意。斷奶仔豬普遍發(fā)生腸管萎縮現(xiàn)象被認為與腸管內缺乏某種物質有關，這種萎縮可能由谷氨酸胺的缺乏引起，因為谷氨酸胺不僅為腸細胞提供初呼吸能，而且提供氨氮來支持核苷酸的生物合成。在斷奶時，通常缺乏外源性谷氨酸胺，因為母乳是谷氨酸腔的主要來源，斷奶后血漿谷氨酸胺下降，谷氨酸胺來源的短缺使得內源性氨基酸難以維持血漿谷氨酸胺的正常水平。因此在斷奶時期需要短期補充谷氨酸胺。在多種應激下，精氨酸具有營養(yǎng)和免疫調節(jié)雙重作用.使用乳命源乳豬奶粉能有效改善各種斷奶應激綜合癥。一主要表現(xiàn)在：①是生長、胰島素、胰高血糖素和胰島素樣生長因子的促分泌素；②精氨酸可增加應激后單核吞噬細胞和血漿IL－l受體的濃度，增強機體機感染的能力；③增加膠原合成和促進傷口愈合，從而對腸道粘膜組織的修復具有重要意義。2．限制植物蛋白的用量研究表明，仔豬腸道易發(fā)生過敏反應，其結構和功能將發(fā)生損傷性變化，出現(xiàn)絨毛萎縮、隱窩增生，影響?zhàn)B分的消化吸收而出現(xiàn)腹瀉。陳代文等（1996）報道，在飼喂不同蛋白源日糧的仔豬中，喂乳蛋白的仔豬腸道損傷很輕，喂豆餅仔豬受損很嚴重。粘膜受損的程度與日糧的抗原含量呈正相關。植物蛋白質飼料通常含有多種抗營養(yǎng)因子，如大豆蛋白質中的抗原成分——大豆球蛋白和β一聚球蛋白是引起仔豬腸道受損，導致仔豬斷奶后腹瀉的主要原因。研究發(fā)現(xiàn)日糧蛋白質來源不同，過敏反應和致病性大腸桿菌增殖的程度也不同，所以蛋白質品質與蛋白來源影響著仔豬飼粗蛋白質的適宜水平。我國豬日糧一般以玉米、豆粕為主，解決豆粕抗原性的方法，一是通過豆粕加工來部分降低蛋白中的抗原成分，如通過60％－70％熱乙醇浸提豆粕或大豆，或通過豆粕人豆的濕膨化加工，或采取擠壓技術等；二是限制大豆產品的用量，一般斷奶仔豬日糧中大豆產品的用量以不超過20％為宜，然后通過添加其它蛋白原料來滿足仔豬蛋白質的需要，在經濟條件允許下，應盡可能提高早期斷奶仔豬日糧中的動物蛋白比例。目前乳命源高免奶粉效果很好，提高斷奶仔豬生產性能的原因，一方面是其易溶解吸收，氨基酸消化率高；另一方面是其含有大量球蛋白和乳鐵蛋白，能增強機體。同時保證各種限制性氨基酸的供給。

我們研發(fā)乳命源高免奶粉產品，原料組成：全脂牛奶粉、速溶乳脂、甜乳清、乳糖、有機微量元素、氨基酸、維生素、抗腹瀉成分及微生物生態(tài)制劑等。