線下采購(gòu)：國(guó)內(nèi)有許多奶茶原料批發(fā)商，找到這些奶茶原料廠家后，就可以直接品鑒，商談拿貨價(jià)格，好處有很多，比如貨源穩(wěn)定，成本能控制，口味和質(zhì)量都能把握。

線上采購(gòu)：線上采購(gòu)的主要平臺(tái)是阿里巴巴等類似的B2B、B2C網(wǎng)站，但要注意的是，一般這樣的采購(gòu)渠道，都是支持拿樣的。臺(tái)上供應(yīng)商數(shù)量也很多，有選擇的余地，可以貨比三家，拿樣看貨，優(yōu)點(diǎn)是選擇性高，采購(gòu)省時(shí)省力。

新鮮水果

可以選擇當(dāng)季生產(chǎn)的各種新鮮水果，使用前一定要洗凈去皮，以免殘留殺蟲劑；果肉易變色的水果(如蘋果、梨等)，可先用少量水浸泡。常見的口味有柳橙，鳳梨，百香果，檸檬等，可以到超市和食品材料行購(gòu)買。

奶精

奶精即植脂末，選購(gòu)奶精需要了解奶精的味道和口感，有些奶味濃郁，如諾曼地38A植脂末；有些口感絲滑，奶味偏淡，如諾曼地32A植脂末；有些奶味適中，口感絲滑，如諾曼地36A植脂末。因此在購(gòu)買奶精時(shí)，要根據(jù)不同產(chǎn)品口味選擇所需的奶精。

牛奶

以前奶茶主要是用奶精制作的，但隨著人們生活水平的提高，以及對(duì)健康的更高追求，會(huì)用到純牛奶或鮮奶來(lái)制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常溫酸奶、冷藏鮮奶、常溫純牛奶、優(yōu)酸乳等，根據(jù)制作奶茶飲品的不同來(lái)選購(gòu)不同的牛奶。