在拍攝美食全景圖的時候,由于需要對于全局的一個掌握,不再局限于其中的某一樣美食,這個時候我們不僅要找到一個好的角度,還要注意這個背景以及餐具的擺放和整體的一個搭配。然后根據(jù)餐具的擺放和搭配,突出美食全景圖。
藝術(shù)感覺:環(huán)境是顧客對餐廳的印象。燈光要求:光線要選擇暖色,營造溫馨的餐飲環(huán)境,菜單設(shè)計要符合各階段的年齡要求。細節(jié)溫馨的微笑:服務(wù)員是餐廳的開端,展示品牌形象,帶動顧客心情,使其保持愉快的就餐心情。耐心:當你遇到一個"艱難"的客戶時,耐心是好的解決方案。我們應(yīng)該專注于聽取這部分客戶的意見,并在此基礎(chǔ)上繼續(xù)改進。
菜譜注重排兵布陣,特色菜放前,廉價菜靠后。菜譜中所體現(xiàn)的餐廳級別,除開從菜品的是多少來評價以外,從排序前邊的特色菜的類別上還可以看得出。將特色菜放到前頁,更是投消費者“主觀臆斷”的心理狀態(tài)。特色菜的另一個代稱便是“鎮(zhèn)店之寶”,將菜肴中較精粹的一部分在時間展現(xiàn),在菜品印像大大加分比賽中必然告捷。次之,衡量到餐廳本身的盈利,前些網(wǎng)頁頁面不適合放一些質(zhì)優(yōu)價廉的菜品,假定在主頁放上一個小炒白菜,即便當日的點擊量達到幾百份,也不如一份美味菜的毛利率到來非常容易,因此 甜品、當季鮮蔬得靠后站。