天越來越熱，很多人便會(huì)出現(xiàn)心煩氣躁，不想吃飯的狀況，在這種情況下，我們的餐桌上便需要出現(xiàn)一些爽口的飯菜，這樣家人的食欲才會(huì)被打開，涼面是我們在炎熱夏日經(jīng)常會(huì)吃的一種主食，清爽美味，會(huì)令人食欲大開，涼面在很多地方都是非常盛行，當(dāng)然具體到每家也都有屬于自己不同的做法，不過要說涼面還是以四川涼面為經(jīng)典，四川涼面的做法相對(duì)比較簡單，我們自己在家也是可以輕松做出來的，只要掌握住其中的精華所在，即可成功。烹飪小技巧：面條注意不要煮的時(shí)間太長，八成熟即可，涼面就是要吃那種勁道感，煮好的涼面，浸冰水、以及加熟菜油以及抖散晾涼等過程，都需要速度快一些，可以很好保證涼面吃起來筋道爽口，不會(huì)粘連在一起，所以這些大家都需要做到注意。教你四川涼面的正宗做法。涼面好不好吃，關(guān)鍵就在于料汁的調(diào)配，料汁調(diào)配好了，自然會(huì)是非常美味的，手把手教你調(diào)配一碗料汁，讓你吃起來香辣爽口引人食欲，這樣做的涼面，你可一定要收藏學(xué)習(xí)，美味爽口的涼面，給我涼皮都不會(huì)換的。

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