景德鎮(zhèn)冷粉不同于一般的粉，它的粉條比較粗，大概直徑有3毫米左右。其制作簡單，風(fēng)味獨特，物美價廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏邸＞暗骆?zhèn)冷粉入口滑溜，口感十分順滑，冷粉的調(diào)料也很豐富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜。在景德鎮(zhèn)人看來，做瓷器不過是養(yǎng)家之道，食冷粉才是生活之本。出趟遠門，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，都不忘一嘗冷粉以飽口福。

萍鄉(xiāng)炒粉是江西萍鄉(xiāng)傳統(tǒng)的特色小吃，屬于贛菜。提起家鄉(xiāng)的味道，萍鄉(xiāng)炒粉便是位居榜首的心頭好。它是街頭巷尾的熱門特色美食，解饞又頂饑。將粉放熱水中過一下，然后將粉放入油鍋里通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。它是街頭巷尾的熱門特色美食，解饞又頂饑。萍鄉(xiāng)炒粉色香味俱全，淀粉、脂肪、蛋白、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)豐富，讓人吃了還想吃！

撫州泡粉是撫州傳統(tǒng)的漢族小吃。米粉久煮不爛，湯底配方更是保密，加了雞、骨頭和20余種藥材，香氣濃郁、味道格外鮮美，堪稱一絕。在異鄉(xiāng)，吃泡粉，不僅是口福樂事，更有一種家長里短的溫馨人情，一碗撫州泡粉帶來的滿足感，遠勝于當(dāng)?shù)孛F海鮮。取粉干在水里泡發(fā)好。入籬爪，開水燙過，下肉湯，調(diào)蔥花配小菜而吃。這就是撫州泡粉。撫州泡粉聞名的是鴨湯泡粉。肉丸松軟，腸脆嫩，小菜入味花樣多。但去可需趁早，如果你去晚了，就只剩下粉，搜一搜，只有湯鍋里還個煮蛋。再晚一點連粉都沒了。只能明天請早了。

上饒人的早餐以吃燙粉、炒粉為主。鉛山燙粉集色香味齊全，除米粉質(zhì)地好之外，作料也是很關(guān)鍵的。作料有肉絲、姜、蔥、香菜、香菇絲等，關(guān)鍵是肉絲香菇絲做得特別嫩，口感也特別好，食客如需要還可以自行加點加工好了的海帶絲、酸腌菜、蘿卜丁、香菜、辣椒醬等。燙粉的精華就在于燙，一份好的燙粉就看粉燙的好不好。先煮一鍋開水，將粉條放在篩網(wǎng)中放入開水之中，燙個幾分鐘，使得粉條軟化，然后將粉條倒入碗中加入醋、香菜等調(diào)料拌一拌，可以適當(dāng)加點水讓燙粉更滑。