高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)。

另一種常用的食品廠凈化車間技術(shù)是高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)，這種工廠直供食品廠凈化車間的高壓脈沖電場(chǎng)技術(shù)通常作用于食品凈化過程中的滅酶，其重要原理是電特性的差異性。食品凈化車間常用的這種技術(shù)，也主要是以液體食品為介質(zhì)，以電擊的方式破壞其細(xì)胞組織，使微生物失活，從而達(dá)到對(duì)食品的有效作用。

食品車間常用的技術(shù)就介紹到這里，從以上介紹的幾種食品車間專業(yè)技術(shù)來看，在生產(chǎn)和加工過程中，如果操作者能夠使用這些技術(shù)，就能在一定程度上有效地阻止食品中微生物的滋生，并能很好地消滅已有的。

其次對(duì)于無塵室施工劃分要適中有效，內(nèi)部空間劃分主要是經(jīng)營(yíng)者依據(jù)本人的實(shí)踐運(yùn)用要求來進(jìn)行合理的應(yīng)用空間，假如廠區(qū)內(nèi)有眾多設(shè)備則不宜設(shè)置太多隔斷及隔墻，盡量以空中的色彩或許用一些有色標(biāo)識(shí)來進(jìn)行劃分區(qū)域用標(biāo)識(shí)劃分區(qū)域要防止色系過多。

無塵車間裝修對(duì)潔凈程度要求比較高，給施工帶來一定的難度。由于產(chǎn)品的品質(zhì)要求相對(duì)比較高，所以對(duì)無塵車間的依賴程度非常高，建廠過程中的質(zhì)量直接導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量的高低。無塵車間裝修如何施工是一個(gè)非常，多專業(yè)、多行業(yè)的問題，還有組織管理、協(xié)調(diào)的問題。