進(jìn)入凈化車間的物料、工具和新增設(shè)備須首先在拆包區(qū)內(nèi)進(jìn)行拆包處理，確保清潔，然后通過進(jìn)料緩沖間進(jìn)入，并做好相關(guān)記錄的驗(yàn)收；

凈化車間盡量不要存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，對存放的與生產(chǎn)無關(guān)的物品要注明存放日期，對存放時間超過兩天的物品要定時清理，對不能存放在凈化車間的物品和無用物品要及時清理。

物品存放有序，生產(chǎn)所用手推車、原料和清洗工具等，在未使用時應(yīng)存放在適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，同時將相應(yīng)區(qū)域帶分類標(biāo)識；

在凈化車間內(nèi)禁止使用非凈化用品，如有必要使用，應(yīng)將非凈化用品置于回風(fēng)附近；

檢驗(yàn)后的成品應(yīng)整齊地堆放在指定區(qū)域，用標(biāo)識帶做好標(biāo)識，統(tǒng)一由出貨緩沖區(qū)送出車間。

車間內(nèi)墻面、天花板表面應(yīng)平整、光滑、無裂縫、界面緊密、無顆粒脫落、耐清潔、耐酸堿。墻面、地板、天花板的連接處應(yīng)呈弧形，踢腳板不應(yīng)高于墻面。當(dāng)使用輕質(zhì)材料進(jìn)行熔煉時，應(yīng)采取防撞措施。

食品凈化車間的日常維護(hù)

1. 注意車間周圍的環(huán)境衛(wèi)生，防止粉塵等物質(zhì);

2. 注意檢查一次效率和中間效率的壓差。當(dāng)壓差大于初始壓差的2倍時，應(yīng)清洗濾布;

3.凈化車間清洗一、中濾布時，選用清洗劑而不是洗衣粉。