飛天茅臺眼皮不抬,“名字好白,你不知道中國人喜歡求好運(yùn)!”喝了我,我可以有一個(gè)光明的未來,一步爬到世界的頂端。
香醇,從一個(gè)起泡的酒杯里飄出來,喝了幾百年!融茅臺風(fēng)味,酒窖底,甜醇于一體,是的茅臺!這款酒呈淡金色,晶瑩剔透。香氣馥郁宜人的醬油,有烘烤的香氣,堅(jiān)果的香氣,煙熏的香氣,口感豐富而順滑,回味強(qiáng)烈而獨(dú)特。茅臺的保質(zhì)期有多長?2年以上的茅臺,堪稱陳酒。配上10年、20多年的茅臺,口感會更加醇厚、柔和,更有一種獨(dú)特的香氣。
茅臺酒是用小麥制曲,經(jīng)8次發(fā)酵,貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明,飲時(shí)醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很難具有茅臺酒的色、香、味特點(diǎn)。
回答茅臺酒是越老越好喝嗎?我認(rèn)為,陳放20年的茅臺酒是佳飲用期。不足20年時(shí),不夠熟,不夠香。超出20年時(shí),隨著時(shí)間的增長,香味漸淡,卻多出了類似“敵敵畏”的藥味,喝在嘴里有些澀,但喝下去后及第二天沒有任何不舒服的感覺。
當(dāng)然,密封性影響很大,密封不好,即便是到了20年也不會香。貯存環(huán)境也關(guān)系甚大,光照會使味道變淡,高溫會加重“敵敵畏”的味道。如果密封很好,在沒有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下,茅臺酒的飲用時(shí)間應(yīng)該遠(yuǎn)大于20年,甚至到50年、80年都不奇怪。