餐廳廚房機械設備:水槽洗碗機、果蔬清洗機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、中式點心機、刨冰機、果汁機、攪拌器、豆槳機、冰激凌機、甜筒機、全自動咖啡機、真空泵冷卻機等。
煲湯灶具 主要用來燉煮食物,包含設備有六頭煲仔爐(六頭平頭爐、六頭燃氣煲仔爐)、四頭煲仔爐(又稱為四頭平頭爐、四頭燃氣煲仔爐)、雙頭低湯灶(又稱為雙頭低湯爐、雙頭矮仔爐)、單頭低湯灶(又稱為單頭低湯爐、單頭矮仔爐)。 煲仔爐主要是煲煮小鍋的食物,如小砂鍋、小燉鍋,低湯灶主要是用于大桶煮粥、煮湯。
機械專業(yè)機器設備
這兒關鍵采用的是某些中小型的機械專業(yè)的機器設備,較為常見的商品有切片機,攪拌器,和面機,壓面機,榨汁機,咖啡機,制冰機等商品,這種機械設備知名品牌類型許多,作用也良莠不齊,通常是要依據(jù)餐廳廚房的級別必須來配置的。
致冷隔熱保溫機器設備
以便原料的儲放,經(jīng)常要采用冷柜,以4門,6門為常用。以便能保持食品類的溫度,還必須有保溫臺、售飯臺等機器設備。電熱水器都是不可或缺的機器設備。