食品是人類生活中不可缺少的消費品，也是廣告攝影常見的拍攝題材。但有經(jīng)驗的攝影師都承認，食品是難拍攝的物品之一。很多食品或菜肴在室內(nèi)常溫下放置一段時間后就會改變其色澤和質(zhì)感，因此，攝影師必須在拍攝前做認真而細致的準備，待食品或菜肴烹調(diào)上桌后，在短的時間內(nèi)完成拍攝，才能保持其原始的色、香和味。

在菜譜、菜單、海報的設(shè)計中，攝影是起到非常關(guān)鍵的作用，一本精美的菜譜攝影起到一半的作用。上海啟順圖文有限公司來為每一位客戶服務，力求做到1、完美、逼真、誘人，圖片清晰、層次豐富，色彩準。2、綜合考慮客戶店面裝飾設(shè)計風格與客戶喜好，做到拍攝與其保持協(xié)調(diào)一致，突出情調(diào)表現(xiàn)。

有些食品或菜肴一上桌就會改變其初始狀態(tài)，對此，有經(jīng)驗的攝影師會尋找一些逼真的替代品，如利用一些人工的材料模擬食品或菜肴的形狀和質(zhì)感做一些假的食品，以還原食品的狀態(tài)。典型的例子就是拍攝冰塊，無論你拍攝得怎樣迅速，冰塊在燈光下的融化速度遠遠超過你的想象。因此，在拍攝帶有冰塊的食品畫面時，攝影師一般選擇一種由有機玻璃做成的假冰塊。這樣的冰塊不僅拍攝效果逼真，而且不管你拍攝多少時間，也絕不會融化。此外，在拍攝冰淇淋時，用土豆泥染色代替冰淇淋，也可免除真品迅速溶化之憂。

攝影師會到酒店進行菜品的攝像。

其中有反轉(zhuǎn)照和數(shù)碼照兩種類型。

拍攝結(jié)束后會進行電分和簡單的潤色，

并把照片交付給設(shè)計部。

菜譜設(shè)計，就是在確立目標市場，確了解客人的需要，根據(jù)食客口味，喜好的習慣而設(shè)計菜譜。同時還要了解飯店內(nèi)部人力、物力、財力情況，量力而行，對自己技術(shù)、市場供應等情況做到心中有數(shù)。它是餐廳消費指南，也是餐廳重要的名片。