實(shí)現(xiàn)智慧食堂餐飲管理系統(tǒng)的四個(gè)技巧

增加食堂菜品種類。

學(xué)校食堂可以在原有菜品的基礎(chǔ)上，增加菜品種類，以應(yīng)對更多學(xué)生的需求。學(xué)?？梢酝ㄟ^智能化系統(tǒng)對食堂菜品的消費(fèi)情況進(jìn)行分析，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)對學(xué)生的需求進(jìn)行準(zhǔn)確的把握與分析，減少需求量較少的菜品，創(chuàng)新更多種類菜品，提高學(xué)生對食堂的滿意度和信任度。

做好食堂反饋工作。

為食堂工作更好地根據(jù)學(xué)生需求進(jìn)行優(yōu)化，對于初高中學(xué)校，食堂部門可以在食堂處設(shè)立意見反饋處，鼓勵(lì)學(xué)生對食堂問題和不足之處提出意見，或是提出自己的需求。學(xué)校食堂可以根據(jù)學(xué)生反饋的意見對食堂工作進(jìn)行調(diào)整，并定期對學(xué)生反饋的意見進(jìn)行公開的回復(fù)。在對食堂進(jìn)行優(yōu)化升級的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生提出意見與建議的能力。而對于大學(xué)校園則可以利用互聯(lián)網(wǎng)通訊設(shè)備和智能化系統(tǒng)，讓學(xué)生可以在網(wǎng)上直接對菜品進(jìn)行評價(jià)，學(xué)校也可以集中處理學(xué)生意見，并在網(wǎng)上直接做出反饋。

分年級用餐。

由于目前中國學(xué)校人數(shù)較多，學(xué)生在食堂吃飯可能需花費(fèi)較長的時(shí)間進(jìn)行排隊(duì)等候，耽誤學(xué)習(xí)與休息的時(shí)間。學(xué)校食堂可以分設(shè)年級用餐，規(guī)定不同的年級在不同的窗口排隊(duì)用餐。比如設(shè)立區(qū)域?qū)ｉT讓高三學(xué)生排隊(duì)用餐，高一和高二學(xué)生在相同窗口用餐。通過這種形式，可以提高學(xué)生用餐效率，減少學(xué)生排隊(duì)時(shí)間。

錯(cuò)峰吃飯，避免跑飯。

同樣對于人數(shù)多的問題，學(xué)校還可以采用錯(cuò)峰吃飯的方式，規(guī)定不同的年級有不同的用餐時(shí)間，錯(cuò)開吃飯高峰。與此同時(shí)，學(xué)校要對跑步搶先吃飯的行為進(jìn)行管理和處罰，以避免踩踏事故的發(fā)生。

豐富食堂支付方式是實(shí)現(xiàn)食堂智慧化管理的基礎(chǔ)

豐富學(xué)校食堂支付方式。

在實(shí)現(xiàn)食堂智慧化管理的基礎(chǔ)上，學(xué)校可以進(jìn)一步深化支付方式方面的創(chuàng)新(主要針對大學(xué)食堂)，增加學(xué)校食堂可支持的支付方式。在現(xiàn)金支付的基礎(chǔ)上，增加刷卡支付、掃碼支付、人臉識別等多種新型支付方式，讓學(xué)生可以通過更多的方式完成對菜品的支付，增加學(xué)生在食堂的消費(fèi)，便利學(xué)生對菜品的購買，提高食堂運(yùn)作效率。

保證食堂衛(wèi)生和食物健康。

學(xué)校食堂每天面臨的是成百上千的學(xué)生，若是食堂衛(wèi)生不過關(guān)，勢必會造成較大范圍的影響，因此做好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作至關(guān)重要。為此，學(xué)?？梢栽谑程貌块T建立起監(jiān)察管理制度，設(shè)置專門的人員對食堂衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)察和管理;從正規(guī)渠道購進(jìn)食品，保證食堂的食物健康。同時(shí)可以通過智能管理系統(tǒng)讓廚房的工作透明化，讓家長可以通過智慧食堂的透明廚房功能對食堂工作進(jìn)行觀摩和監(jiān)察，從而提高家長對學(xué)校食堂的放心程度，同時(shí)也提高了食堂的衛(wèi)生健康意識。