絕大多數(shù)水果的含水份量高達(dá)百分之八十以上,且水果屬于鮮嫩易腐性產(chǎn)品,所以的運輸方式就是空運。唐代詩人杜牧曾寫過一首詩,詩中道:一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。講的是唐玄宗為了讓寵妃楊貴妃吃到鮮的荔枝,特派人快馬加鞭,日夜不停騎快馬運送剛采摘的荔枝獻(xiàn)給楊貴妃。在古代條件的限制下,非帝王家享受不了這種待遇,而如今現(xiàn)代科技飛速發(fā)展,航空運輸業(yè)的發(fā)達(dá),人們通過空運,就可以吃上新鮮的外省水果。
1.公路運輸是我國重要、常用的短途運輸方式,雖然它是我國重要、常用的交通方式,但在西湖改造前,道路交通被分流到西湖水面,隨著高速公路的建設(shè),高速冷藏集裝箱運輸將成為未來公路運輸?shù)闹髁鳎?.水路運輸將由各種船舶進(jìn)行,交通運輸具有運量大、成本低、運行平穩(wěn)等優(yōu)點,特別是的運輸方式,海外航運價格僅為鐵路的1/8和公路的1/40,但受自然條件限制,連續(xù)性差,運輸速度慢,水運果蔬種類有限,發(fā)展冷藏船運輸果蔬是我國水路運輸?shù)陌l(fā)展方向,草莓、鮮猴頭、松茸、切花等高端果蔬空運到日本,利潤非常高,從中國出口到日本的新鮮蘑菇和蒜薹也通過空運,由于空運時間較短,只要水果和蔬菜在裝貨前預(yù)先冷卻到一定溫度,在幾小時的航程中就不需要冷藏,在長途飛行中,干冰常被用作冷卻劑,由于其結(jié)構(gòu)簡單、重量輕、分解困難,非常適合航空運輸。干冰制冷設(shè)備常被用來間接冷卻水果和蔬菜,因此干冰被升華到后期制作,未經(jīng)處理的二氧化碳不會在產(chǎn)品環(huán)境中積聚,導(dǎo)致一氧化碳中毒,4.鐵路運輸具有運量大、速度快、振動小、貨運量?。ㄘ涍\量高于水運、低于陸運、連續(xù)性強等)的優(yōu)點適用于長途運輸,它的缺點是機動性差,
水果空運如何包裝?
水果空運包裝的時候可使用塑料薄膜,建議使用泡沫包裹水果,注意沒有空隙,整齊堆放,添加緩沖物,每袋裝5—10公斤較為合適,然后放在專用的水果膠筐里或紙箱,上面可鋪上一層樹葉,以加強保鮮效果。
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