在準備空運生鮮食品時，需提前向航空公司或者航空貨運代理公司訂好目的地的航班艙位，在保證有艙位的前提下，方可將貨物空運。

在地面運輸中，貨主能在飛機起飛120分鐘之前，將生鮮貨物運抵到機場，準備過機安檢，要做到不要太早，也不要太晚，以此縮短生鮮食品暴露在外部環(huán)境中的時間。

為客戶將本地化的新鮮產(chǎn)品空運給您，比如湛江的生蝦、生蠔、從化的荔枝、龍眼，從蘇州的陽澄湖大閘蟹、到無錫陽山水蜜桃等。一時間將從捕撈地再空運到到您的舌尖加急航空貨運服務，大程度的保證了商品的新鮮度。

以短的時間將需要冰鮮的食品的溫度降到0℃左右，隨即以泡沫加冰袋等材料包裝然后馬上空運至目的地，在空運運輸和存儲過程中，均嚴格控制在一定的溫度范圍內(nèi)。利用空運的速度，我們能讓消費者嘗到更為新鮮的食物，在整個過程中，肉制品的溫度始終處于冰點臨界點，能保持肉質(zhì)的柔軟及新鮮。

適當?shù)牡蜏赜帜芊乐狗敝?，如此一來口感和營養(yǎng)都大程度地保留了下來，因此冰鮮的食品比冰凍產(chǎn)品更加營養(yǎng)美味。

冰鮮食品的保鮮期比冷凍食品要短了很多，需要盡快速地從生產(chǎn)地運達目的地，需要空運，雖然物流成本會較高，食材價格自然也比冰凍食品要貴。