包裝基本要求：應(yīng)妥善包裝，正確標(biāo)貼，不應(yīng)漏水、滴水、診水和散發(fā)不良?xì)馕?，保證從收運(yùn)到交付的全過程中，不會損害B、M、C和飛機(jī)機(jī)體、設(shè)備。包裝應(yīng)能承受氣溫和氣壓的突然變化，具有一定的抗壓強(qiáng)度，保證在正常的空運(yùn)過程中不會損壞。冰塊至少應(yīng)有兩層聚乙烯塑料包裝。凡使用多個(gè)聚乙烯塑料袋的，聚乙烯塑料袋應(yīng)分別封口。每件水產(chǎn)品運(yùn)輸包裝件不超過30公斤。

鮮活品的空運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)包裝：泡沫箱＋紙箱＋塑料袋為一組的成套包裝，鮮活品放入泡箱后密封，然套袋裝入紙箱中密封，包裝完成；若需要打氧，須用膠帶把泡箱密封好。

針對鮮活海鮮而言，尤其是觀賞魚類、海膽、大閘蟹、蝦類等，需結(jié)合自身特點(diǎn)進(jìn)行包裝，比如魚類要選用專用的魚袋進(jìn)行包裝．海膽擺放要整齊緊密，螃蟹要注意泡沫箱里加隔擋防墻螃蟹腳穿透包裝等等。

以短的時(shí)間將需要冰鮮的食品的溫度降到0℃左右，隨即以泡沫加冰袋等材料包裝然后馬上空運(yùn)至目的地，在空運(yùn)運(yùn)輸和存儲過程中，均嚴(yán)格控制在一定的溫度范圍內(nèi)。利用空運(yùn)的速度，我們能讓消費(fèi)者嘗到更為新鮮的食物，在整個(gè)過程中，肉制品的溫度始終處于冰點(diǎn)臨界點(diǎn)，能保持肉質(zhì)的柔軟及新鮮。

適當(dāng)?shù)牡蜏赜帜芊乐狗敝常绱艘粊砜诟泻蜖I養(yǎng)都大程度地保留了下來，因此冰鮮的食品比冰凍產(chǎn)品更加營養(yǎng)美味。

冰鮮食品的保鮮期比冷凍食品要短了很多，需要盡快速地從生產(chǎn)地運(yùn)達(dá)目的地，需要空運(yùn)，雖然物流成本會較高，食材價(jià)格自然也比冰凍食品要貴。