伴隨著環(huán)境保護(hù)的不斷加強(qiáng)，我國的廚具制造業(yè)將朝著低碳環(huán)保的方向轉(zhuǎn)變，健康、低碳、環(huán)保的現(xiàn)代廚房設(shè)備將引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向，有著廣闊的市場空間和前景。

不銹鋼板廚具廚房設(shè)備櫥柜臺(tái)面和不銹鋼柜體都是一體的，這種材質(zhì)也比較堅(jiān)固，不會(huì)出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。其生產(chǎn)的產(chǎn)品采用不銹鋼材料制成，可靠，您可放心使用，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。用不銹鋼廚柜時(shí)其臺(tái)面、水槽、水*等都是要*的，這樣給人看整體感覺也是特別強(qiáng)，而且它不會(huì)有一點(diǎn)縫隙的現(xiàn)象。

化學(xué)藥品對(duì)不銹鋼廚具廚房設(shè)備表面的影響：同樣，用于裝修清潔的去油漆、去水泥的各種試劑和家庭常用的強(qiáng)氧化劑如果長時(shí)間積存在水槽表面未及時(shí)清理，與不銹鋼表面的灰塵雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同樣會(huì)引起腐蝕、銹蝕、污點(diǎn)等不良現(xiàn)象。

廚房設(shè)備表面的材料主要以不銹鋼耐火板為主流，其改進(jìn)后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐久性能更有顯著改善，一改以往的質(zhì)弱印象。廚具向科技化、個(gè)性化、智能化方向發(fā)展。

420J1不銹鋼：淬火后硬度高，*。用于餐具上。

420J2不銹鋼：馬氏體代表鋼品種，強(qiáng)度高，硬度高；*，加工成形性差，耐磨性好；能進(jìn)行熱處理改善機(jī)械性能。硬化后，硬度高于420J1鋼。大量使用餐具。

不銹鋼板430：熱膨脹率抵，具有良好的成形和抗氧化性能，是鐵素體鋼的代表?？捎糜诙?jí)餐具、廚房洗碗。436 L不銹鋼：耐熱、耐磨腐蝕良好，由于含有鈮元素，故其加工性好，焊接性好。適用于三層底板。

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餐飲業(yè)廚房功能區(qū)劃分：主食庫、副食、干貨庫、腌制、面點(diǎn)、小吃間、涼菜間、蔬菜一次加工間、肉類、水產(chǎn)加工間、垃圾間、切片間、出貨區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)、銷售、傳菜區(qū)、就餐區(qū)。

1、熱廚房：煤氣灶、電飯煲、湯爐、煲灶、蒸鍋、電磁爐、微波爐、烤箱；

2、儲(chǔ)存設(shè)備：分為食品儲(chǔ)存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品儲(chǔ)存部分調(diào)味料箱、銷售工作臺(tái)、各種底箱、吊柜、方盒、多功能裝飾箱等；

3、清洗設(shè)備：冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗碗機(jī)、高溫柜等，清洗后廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等，食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；

4、烹飪?cè)O(shè)備：主要在烹飪柜臺(tái)整理、切割蔬菜、配料、調(diào)配工具和器皿

5、食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；

6、制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冷凍庫、冷凍庫、冰箱等；

7、運(yùn)輸設(shè)備：電梯、送菜臺(tái)、送餐臺(tái)等；

廚房設(shè)備根據(jù)用途也可以分為家庭用和業(yè)務(wù)用。 家庭廚房設(shè)備是指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，業(yè)務(wù)廚房設(shè)備是指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。 業(yè)務(wù)廚房設(shè)備使用頻率高，因此體積大、功率大、重量重，當(dāng)然價(jià)格也高。

廚房設(shè)備回收闡述商業(yè)二手廚房設(shè)備都包括什么

1、廚房機(jī)械：洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。

2、廚房設(shè)備：排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。

3、廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4、廚房電器：電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。