油煙機以狀況可以分歐式和中式兩大類。歐式煙機主要以壁掛式為主，還有部分中島式高端產(chǎn)品；中式煙機主要以壁掛式為主，有深罩式和淺罩式。就電機及風輪的數(shù)量可分：雙機及單機（即雙筒和單筒）。從積停瀝油方式可分為雙油路、三油路（氣室瀝淅油，防護罩瀝淅油及風運瀝淅油）。從集煙室結構分有單層（三油路）、雙層內旦式（雙油路），多層集網(wǎng)（多油路）等。從功能結構上可分為多媒體煙機，嵌入式煙機，壁吸式、側吸式煙機，實木型煙機等。

對于那些帶有過濾網(wǎng)罩的吸油煙機，由于油煙進入器具內部以前已經(jīng)過過濾，所以其內部的結構不需要進行清洗，只需要按說明書規(guī)定的周期清洗器具外殼和過濾網(wǎng)罩就可以了。

吸油煙機可以說是現(xiàn)代家庭廚房必備的家用電器之一，油煙機的性能好壞、使用方便與否很大程度上決定了家中空氣的質量以及主婦們的健康，所以不能忽視。吸油煙機長期使用，表面和內腔會充滿油污，影響其正常排煙效果，所以定時的正確清洗油煙機是保障油煙機正常工作的前提條件。

油煙機清洗是指對抽油煙機進行清洗，簡單清洗是處理不掉的，可使用專業(yè)的清洗劑進行清洗。亦或者市場還有蒸汽洗油煙機一鍵自動清洗。 抽油煙機已成為現(xiàn)代家庭必不可少的廚房工具，不過，再好的工具也要時常清理清理，要不然，時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環(huán)境衛(wèi)生，而且還會影響油煙機的使用，使油煙不易排除。