隨著生態(tài)養(yǎng)殖的興起，近發(fā)酵飼料也在逐漸普及，飼料為什么要發(fā)酵呢？發(fā)酵后有哪些益處，在這里一一解答。

提高飼料營(yíng)養(yǎng)水平, 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)

飼料經(jīng)過(guò)發(fā)酵后, 蛋白質(zhì)被分解為更易被動(dòng)物體消化吸收的小分子活性肽、寡肽, 纖維素、果膠被降解為單糖和寡糖, 同時(shí)代謝產(chǎn)生的多種消化酶、氨基酸、維生素、抑菌物質(zhì)、免疫增強(qiáng)因子以及其它一些菌體蛋白, 作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被動(dòng)物體吸收利用, 顯著提高了飼料的營(yíng)養(yǎng)水平和飼料利用率, 從而提高動(dòng)物體的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)。

維持動(dòng)物腸道菌群平衡, 提高動(dòng)物

發(fā)酵飼料中存在的有益微生物在腸道內(nèi)迅速繁殖, 相對(duì)于致病菌在數(shù)量上占據(jù)了優(yōu)勢(shì), 形成了競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用, 大大抑制了病原菌的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)有益菌的某些代謝產(chǎn)物 (如乳酸和乙酸) 使消化道p H降低, 在低p H環(huán)境下, 可以有效抑制潛在病原菌的滋長(zhǎng)、繁殖, 從而維持或恢復(fù)腸道內(nèi)微生物菌群平衡, 增強(qiáng)腸道的抗感染能力。

發(fā)酵脫毒, 飼料更

近年來(lái)某些研究表明, 某些乳酸菌可抑制霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒, 嗜酸乳桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發(fā)。另外, 多數(shù)情況下微生物的代謝產(chǎn)物可以降低飼料中毒素的含量。據(jù)報(bào)道, 曲霉屬、串珠霉屬等5個(gè)菌株可以有效地降低發(fā)酵棉粕中游離棉酚的含量?？梢?jiàn), 發(fā)酵飼料比未發(fā)酵飼料的有害物質(zhì)含量更低, 對(duì)于被日益關(guān)注的食品問(wèn)題更具意義。

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