窖藏酒
窖藏酒，是指把釀酒原料經(jīng)過處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒。而且經(jīng)過窖藏的酒會(huì)非常的柔和，是因?yàn)榫浦械乃肿雍途凭肿釉陂L(zhǎng)時(shí)間內(nèi)會(huì)慢慢的締合，乙醇分子受到了更多的束縛，從而白酒的口感就更好。
比如大家所知的，茅臺(tái)酒就是經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵再經(jīng)過長(zhǎng)期窖藏而成，一般要窖藏5年后才能成為成品。而窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好，從而來使白酒獲得更好的品質(zhì)。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)物質(zhì)生活品質(zhì)的要求越來越高。不經(jīng)意間會(huì)發(fā)現(xiàn)，周圍喝酒的朋友開始收藏老酒，喝老酒，送禮送老酒。老酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。那么酒身體有什么好處呢？
老酒對(duì)身體有什么好處？這七大健康理由告訴你
飲老酒的7大健康理由
含有豐富的氨基酸：老酒的主要成分除了乙醇和水之外，還含有18種氨基酸，其中有8種是對(duì)人體自身不能合成而又必須需要的。這8種氨基酸，在老酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數(shù)倍。常州五糧液回收
易于消化：老酒中含有許多容易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如：糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級(jí)醇、維生素以及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)過貯存，使老酒成為了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的低酒精度飲品。
舒筋：老酒氣味苦、甘、辛。冬天常溫喝老酒，可以祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效的抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量的常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并且可以養(yǎng)顏。
老酒對(duì)身體有什么好處？這七大健康理由告訴你
美容抗衰老：老酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。常州茅臺(tái)回收
促進(jìn)食欲：老酒中含有鋅，是能量代謝以及蛋白質(zhì)合成的重要成分。缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也會(huì)下降。而老酒中鋅的含量不少，如每100毫升老酒中含鋅量為0.85毫克。所以飲用老酒有促進(jìn)食欲的作用。
保護(hù)心臟：老酒中含有多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高達(dá)10倍，比紅葡萄酒高5倍，老酒以及加飯酒中每100毫升含硒量為1～1.2微克，比白葡萄酒高20倍，又比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高與血栓形成的作用。因此，適量飲用老酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。常州人參回收
老酒對(duì)身體有什么好處？這七大健康理由告訴你
理想的藥引子：相比于白酒、啤酒，老酒酒精度適中，是比較為理想的藥引子。而白酒雖然對(duì)中藥溶解效果好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲用者容易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。常州片仔癀回收
此外，老酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥中常用老酒浸泡、燒煮、蒸炙或是調(diào)制藥丸以及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用老酒作酒基配制。
通過上面內(nèi)容，基本就能夠了解到老酒對(duì)身體有什么好處?？戳艘陨线@些，希望能幫到新老朋友們了解到喝老酒的好處，從而懂得了養(yǎng)生之道。
一、看標(biāo)簽
鑒別純糧酒直接的方法就是看商品標(biāo)簽。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是“純糧酒”與“酒精酒”的重要標(biāo)準(zhǔn)!
GB/T20821-2007 液態(tài)法白酒
GB/T20822-2007 固態(tài)法白酒
GB/T26760-2011 醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.1-2006 濃香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.2-2006 清香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB10781.3-2006 米香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)
GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒
需要注意的是：液態(tài)法GB/T20821是食用酒精勾兌的白酒；固液法GB/T20822用不高于30%的固態(tài)純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌出來的白酒；固態(tài)法才是真正的純糧酒!
二、用手搓
將白酒倒入掌心幾滴，用雙手輕輕揉搓，純糧酒酒氣香醇，酒糟味重，手有余香。而酒精酒刺鼻難聞，酒糟味不明顯，十分鐘左右以后，酒香難存。
三、品嘗
品嘗純糧酒時(shí)，口感醇香柔和，余味無窮。即使稍感微醺，也不會(huì)唇干口燥，更不會(huì)令你上頭，且小便時(shí)不帶異味，次日精神如日常。而酒精酒則令人頭暈?zāi)垦＃诟缮嘣?，渾身乏力，次日無精打采。
四、放入冷凍
將白酒放入冰箱冰凍，溫度調(diào)至 -5℃，以后取出，可以發(fā)現(xiàn)純糧酒中有棉絮狀懸浮物，酒體呈乳白渾濁狀，而酒精酒則毫無二致，清澈透明。
五、用火燒
將白酒倒入燒杯中，用火點(diǎn)燃觀察白酒。如果是純糧酒，酒質(zhì)則會(huì)表現(xiàn)渾濁，酒糟味濃厚，氣味如同白醋。而酒精酒在燒煮后則會(huì)無色有臭味。
六、用燒堿
燒堿，即氫氧化鈉，將白酒與燒堿按照50：1的比例放入試管中，再用開水沸騰1分鐘。如果是糧食酒，沸騰后的顏色則會(huì)呈現(xiàn)黃色，如果是酒精酒則會(huì)不變色或變淺色。
七、融油
將一滴食用油滴入白酒中，如果食用油能在酒中自然擴(kuò)散或均勻下沉，則為糧食酒。反之漂浮在表面，難以擴(kuò)散或下沉則為酒精酒。
首先，因?yàn)橹袊?guó)酒文化歷史悠久且根深蒂固，在酒類中的地位更是不可撼動(dòng)，而且白酒是我國(guó)的特色酒水，寄托著中國(guó)文化，尤其對(duì)于老一輩的人來說甚是重要。它已經(jīng)深深的烙印在中國(guó)文化里，盡管年輕一輩對(duì)白酒并不感冒，但是隨著時(shí)間推移，他們將帶著祖先遺留下來的文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。并且已完全融入人們的日常生活中。
其次，酒是現(xiàn)在已經(jīng)是人聯(lián)系感情，抒發(fā)情感的工具和紐帶。特別是在我國(guó)具有著人情社會(huì)比較濃厚的人情風(fēng)俗，難免是要用到酒水來做感情的鋪墊。它不僅是人們的一種飲品，其它還是精神文化價(jià)值的傳承者。作為一種精神文化它體了社會(huì)政治生活、文學(xué)藝術(shù)乃至人的人生態(tài)度、審美情趣等諸多方面因素，讓人感覺到飲的不是酒而是飲酒文化。
然后，酒除了飲用之外，還有其他作用。酒常被用來泡制各種藥酒或蛇酒，白酒也有“百藥之長(zhǎng)”的尊稱，適度適量喝點(diǎn)白酒，養(yǎng)生更養(yǎng)心。而且在關(guān)鍵時(shí)刻用來贈(zèng)送他人也是不錯(cuò)的選擇，在我國(guó)送白酒具有很好的寓意，即為“長(zhǎng)長(zhǎng)久久”意思。因此在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)拿出來接客時(shí)，飲的就是情了。