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茅臺是醬香型白酒，產品生產周期相對較長，受到環(huán)境、生產工藝、原材料等影響，市場上自然供不應求。從原材料到成品再到銷售到市場至少需要5年的時間。流露到市場銷售的僅為茅臺酒廠產量的30%。茅臺酒回收。

1、飛天茅臺回收：

飛天茅臺代表著茅臺酒是外交友誼的使者，較多用于出口國外，現在在國內一樣可以銷售。

2、五星茅臺回收：

五星茅臺是新中國工農聯(lián)盟的象征，是茅臺開始的商標，以前專用于內銷，現在也可以出口國外了。國內市場價格與飛天茅臺的價格是一樣的。

茅臺酒以本地優(yōu)質糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產周期長達一年，再陳貯三年以上，勾兌調配，然后再貯存一年，使酒質更加和諧醇香，綿軟柔和，方準裝瓶出廠，全部生產過程近五年之久。