二手廚房設(shè)備的選購原則有以下兒點 ：
1、衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力 ，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等 污染食品的功能，才能保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。
2、防火的原則 廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè) 備麗層材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。
3、方便的原則 廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程 ，在廚房設(shè)備的設(shè)計上 ，能按正確的 流程設(shè)計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等 ，都 直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。
A廚房設(shè)備：整體廚房設(shè)備、不銹鋼六門、四門、二門冰柜、保鮮柜、大小冷柜、電氣烤箱、不銹鋼爐灶、不銹鋼灶臺、不銹鋼案板、不銹鋼工作臺、打各臺、洗碗池、餐桌、餐椅、酒店家具等。
B電器設(shè)備：電視、冰箱、冰柜、洗衣機(jī)、各種新老式空調(diào)、中央空調(diào)、立式柜機(jī)、掛式空調(diào)、窗式空調(diào)、大小冷庫、單冷及匹數(shù)較小、較大的制冷設(shè)備、及各類家用電器等等。
C辦公設(shè)備：電腦、筆記本、辦公桌椅、屏風(fēng)隔斷、文件柜、辦公沙發(fā)、家用家私、等。
D工業(yè)設(shè)備：企業(yè)廢舊資產(chǎn)、廠房變賣、廠房拆遷、機(jī)械設(shè)備、各類庫存積壓、清倉物資、廢舊電纜電線、廢舊設(shè)備、廢舊金屬、酒店全套設(shè)備回收、賓館設(shè)備回收、等所有舊貨、
1 突出產(chǎn)品環(huán)保性能
目前,雖說環(huán)保節(jié)能、個性定制等方面深受行業(yè)關(guān)注，但實際這樣去做的企業(yè)少之又少，多數(shù)企業(yè)僅僅借此宣傳罷了。嚴(yán)環(huán)保法已經(jīng)實施，環(huán)保節(jié)能將是以后的大趨勢。
另外，80、90逐漸占據(jù)社會主導(dǎo)地位，對個性化的需求會增大。隨著特色風(fēng)格酒店的需求的增加，所以個性加定制化產(chǎn)品也將是一個發(fā)展趨勢。
2 讓專業(yè)化擊敗同質(zhì)化
目前的酒店廚房設(shè)備行業(yè)正處在競爭的紅海中，品牌如林，同質(zhì)化嚴(yán)重，讓消費者不知所措。
受同質(zhì)化的影響，未來的企業(yè)將會沿小而美的方向發(fā)展，即先做精再做大。（北京二手廚具回收）
也許目前的商用廚房設(shè)備市場還處于混沌期，但諸多企業(yè)在同質(zhì)化"突圍"的道路上會逐漸意識到品牌 專業(yè)化的重要性。尋求實力上的區(qū)分度。比如,近期由中國烹飪協(xié)會主辦的中央廚房建設(shè)與發(fā)展論壇，主要就是提現(xiàn)企業(yè)的專業(yè)化，分工合作，抱團(tuán)取暖。
A廚房設(shè)備：整體廚房設(shè)備、不銹鋼六門、四門、二門冰柜、保鮮柜、大小冷柜、電氣烤箱、不銹鋼爐灶、不銹鋼灶臺、不銹鋼案板、不銹鋼工作臺、打各臺、洗碗池、餐桌、餐椅、酒店家具等。
B電器設(shè)備：電視、冰箱、冰柜、洗衣機(jī)、各種新老式空調(diào)、中央空調(diào)、立式柜機(jī)、掛式空調(diào)、窗式空調(diào)、大小冷庫、單冷及匹數(shù)較小、較大的制冷設(shè)備、及各類家用電器等等。
C辦公設(shè)備：電腦、筆記本、辦公桌椅、屏風(fēng)隔斷、文件柜、辦公沙發(fā)、家用家私、等。
D工業(yè)設(shè)備：企業(yè)廢舊資產(chǎn)、廠房變賣、廠房拆遷、機(jī)械設(shè)備、各類庫存積壓、清倉物資、廢舊電纜電線、廢舊設(shè)備、廢舊金屬、酒店全套設(shè)備回收、賓館設(shè)備回收、等所有舊貨、
其一，酒店用品回收會對保護(hù)環(huán)境起到巨大的影響。對舊的用品采用機(jī)械化的手段進(jìn)行翻新再一次的利用，減少了舊物對環(huán)境造成污染的可能性。如果舊物隨處的放置，必定會造成非常嚴(yán)重的空氣污染和土地污染，所以進(jìn)行舊物回收可以防止資源的浪費和減少環(huán)境的污染。（西安酒店設(shè)備回收）
其二，酒店用品回收對于社會資源的節(jié)約和社會效益的推動都有著非常重要的作用。經(jīng)過科學(xué)的處理和分類把舊物進(jìn)行再一次的循環(huán)利用，這必定會減少資源的浪費，起到節(jié)約資源的效果，當(dāng)然對帶動社會的效益也具有很重的作用，并且對推動國家建立起一個資源節(jié)約型、環(huán)境友好型的社會模式起到促進(jìn)作用。
A廚房設(shè)備：整體廚房設(shè)備、不銹鋼六門、四門、二門冰柜、保鮮柜、大小冷柜、電氣烤箱、不銹鋼爐灶、不銹鋼灶臺、不銹鋼案板、不銹鋼工作臺、打各臺、洗碗池、餐桌、餐椅、酒店家具等。
B電器設(shè)備：電視、冰箱、冰柜、洗衣機(jī)、各種新老式空調(diào)、中央空調(diào)、立式柜機(jī)、掛式空調(diào)、窗式空調(diào)、大小冷庫、單冷及匹數(shù)較小、較大的制冷設(shè)備、及各類家用電器等等。
C辦公設(shè)備：電腦、筆記本、辦公桌椅、屏風(fēng)隔斷、文件柜、辦公沙發(fā)、家用家私、等。
D工業(yè)設(shè)備：企業(yè)廢舊資產(chǎn)、廠房變賣、廠房拆遷、機(jī)械設(shè)備、各類庫存積壓、清倉物資、廢舊電纜電線、廢舊設(shè)備、廢舊金屬、酒店全套設(shè)備回收、賓館設(shè)備回收、等所有舊貨、
1. 廚房機(jī)械： 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。
2. 不銹鋼廚房設(shè)備回收： 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動炒鍋、刀板柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺、風(fēng)力烤線、點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
3. 廚房餐具： 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4. 廚房炊具回收： 炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。
5. 廚房爐灶： 抽油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⒂蜖t、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6. 廚房電器： 電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機(jī)、排風(fēng)扇、飲水機(jī)、廚房電器材料及配件等。
7. 廚房櫥柜： 不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8. 廚房附屬設(shè)施及用品：快餐廳桌椅、吧臺桌椅、水、桌布、臺布、照明燈具、開關(guān)、裝飾品、水果籃、蔬菜筐等