奶油在人體的消化吸收率較高，可達95% 以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油，較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。動物油適用人群：一般健康人可以食用。寒冷地區(qū)的人適合食用。

魚油是一種從多脂魚類中提取的油脂，魚油不作為我國的主要食用油，味道和亞麻籽油相近，不耐高溫。制作魚油制劑的原料常見于鯖魚、鯡魚、金槍魚、比目魚、鮭魚、鱈魚肝、鯨脂、海豹油等，一般還會添加少量維生素E起到抗氧化的作用。

我們一般說的黃油是動物油，是用牛奶加工出來的一種固態(tài)油脂，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后濾去部分水分之后的產(chǎn)物。黃油主要用作調(diào)味品，營養(yǎng)豐富、脂肪含量高。

動物油對人的好處：

1、緩解：動物油能推動腸道蠕動，針對經(jīng)常的病人而言，可具有非常好的促進消化的實際效果。

2、滋養(yǎng)人體：動物油是一種營養(yǎng)成分較為高的油，對人體有顯著的滋養(yǎng)功效，能提高人們腸胃作用減輕脾胃虛寒，也能健體，適合心率較低和體質虛弱及其腸胃不合的群體食用。

3、潤肺止咳化痰：動物油能滋補肺陰，這就間接性推動了肌膚的光潔和頭發(fā)的生長發(fā)育。因而動物油原有“悅肌膚，作手膏，不干裂”之說；動物油混和純蜂蜜還對久咳不愈，聲啞失音有一定功效。