現(xiàn)金收購動物油，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，動物油中的膽固醇還是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些的重要原料。

豬油又稱大油，是從豬的貯備脂肋組織如板油、網(wǎng)油和肥膘中提煉熬制的食用油脂，為我國飲食中使用較普遍的動物脂，用板油熬煉的豬油質(zhì)量較優(yōu)。優(yōu)質(zhì)豬油在液態(tài)時透明清澈，在10℃以下成固態(tài)時呈白色的軟膏狀，有良好的滋味。

雞油又稱明油，是從雞的脂肪組織中蒸制或熬制的食用油脂。熔點很低，常溫下呈液態(tài)，色金黃。在烹調(diào)運用中，雞油可增加菜點的色澤、亮度和鮮香風味，常在起鍋前加入葷素菜肴和小吃、湯品中。

動物油對人的好處：

1、緩解：動物油能推動腸道蠕動，針對經(jīng)常的病人而言，可具有非常好的促進消化的實際效果。

2、滋養(yǎng)人體：動物油是一種營養(yǎng)成分較為高的油，對人體有顯著的滋養(yǎng)功效，能提高人們腸胃作用減輕脾胃虛寒，也能健體，適合心率較低和體質(zhì)虛弱及其腸胃不合的群體食用。

3、潤肺止咳化痰：動物油能滋補肺陰，這就間接性推動了肌膚的光潔和頭發(fā)的生長發(fā)育。因而動物油原有“悅肌膚，作手膏，不干裂”之說；動物油混和純蜂蜜還對久咳不愈，聲啞失音有一定功效。