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一、食品化驗員培訓對象：

企業(yè)主管食品質量、標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產企業(yè)、經銷單位、質量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員;單位中從事從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品醬貨腌制品、茶葉、食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員;各類食品、化學專業(yè)院校的在校學生。

二、農產品檢驗員培訓內容：

按照國家標準大綱制定的要求對食品檢驗初級、中級、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業(yè)知識,檢驗技術及檢驗操作技能，食品行業(yè)的基本的法律法規(guī)等主要內容包括：

食品檢驗的感官檢驗技術、食品檢驗的化學基礎 、實際操作技能培訓

食品專業(yè)分析與檢驗技術、化學分析與檢驗技術、儀器分析與檢驗技術

食品檢驗的微生物檢驗技術 、誤差分析與數(shù)據(jù)處理、食品檢驗概述

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三、食品檢驗培訓目的：

通過學習使學員檢驗水平能達職業(yè)技能鑒定大綱要求，掌握基本的理論和專業(yè)知識，按著食品檢驗初級、中級、高級職業(yè)資格要求，取得相應級別的等級證書，并能持證獨立上崗操作。

四、鑒定考核：

常年開展如下項目：

1.食品檢驗員(乳品檢驗、糕點檢驗、肉制品檢驗、腌制品檢驗、食品包裝材料檢驗、食品添加劑檢驗)食品檢驗工、農產品食品檢驗員等職業(yè)資格培訓;

2.食品檢測員等職業(yè)資格培訓;

3.農產品檢驗員(農yao殘留檢測、微生物檢測員)等職業(yè)資格培訓;

4.化學檢驗員(水質檢驗員、化妝品檢驗員、材料物理性能檢驗員、化驗員)等職業(yè)資格培訓;

5.化妝品檢驗員(微生物檢驗員、微檢員、化妝品質檢員、化妝品化驗員)

9.水質檢驗員(污水檢驗員、廢水檢驗員、生活供水化驗員、水處理檢驗員)

10.材料物理性能檢驗員、材料成分分析員、金相檢驗員等考證培訓;

11.公共營養(yǎng)師，食品管理師考證培訓

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