在每年的7—8月，是淡水魚養(yǎng)殖的關鍵時期，由于7—8月水溫高，魚類生長快，攝食量大增，排泄物也增多，水質(zhì)易惡化而造成魚缺氧。因此，每天要及時開增氧機增氧，一般在晴天的14:00~15:00時開增氧機調(diào)節(jié)水質(zhì)，如遇到悶熱天氣，應適當延長開機增氧時間。同時，要經(jīng)常加注新水，通常7~10d加水或換水1次，每次換水10~15cm。

水是魚類賴以生存的基礎，養(yǎng)魚先養(yǎng)水，良好的水環(huán)境是實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)、的重要環(huán)節(jié)之一。而適宜的水溫不僅是魚類自身生長、繁殖及抵抗疾病等的必要條件，同時也是影響水質(zhì)的重要因素之一。適宜的水溫在水產(chǎn)養(yǎng)殖中起著舉足輕重的作用。

淡水魚廣義的說，系指能生活在鹽度為千分之三的淡水中的魚類就可稱為淡水魚。狹義的說，系指在其生活史中部分階段如只有幼魚期和成魚期，或是終其一生都必須在淡水域中渡過的魚類。淡水魚養(yǎng)殖的形式有多種。池塘養(yǎng)魚是中國大部分地區(qū)使用的養(yǎng)魚方式，目前產(chǎn)量約占淡水養(yǎng)魚的60%以上，具有投資小、收益大、見效快、生產(chǎn)穩(wěn)定等特點。

白鯽是一種成長快、經(jīng)濟效益高的優(yōu)質(zhì)魚類，別稱源五郎鯽、河內(nèi)鯽、大孤鯽、大阪鯽、日本鯽等，屬中上層魚類，冬季能攝食生長，由于生活于水體中上層，因而易捕撈，而且具有適應性強，耐寒、耐高溫、性成熟早、繁殖率高、養(yǎng)殖成本低的養(yǎng)殖特點。