隨著人們生活水平的提高，對物質(zhì)生活品質(zhì)的要求越來越高。對于身體比較疲憊的人們來說喝一點老酒來緩解疲勞，老酒對人的身體還是有良好的滋補功效，通過對老酒的了解大家也知道了老酒還有一定的養(yǎng)生作用，慢慢地也開始收藏老酒，喝老酒，那老酒的養(yǎng)生作用是什么呢?

喝酒不是說是“喝”就，更主要的是品味其中的味道、口感，很多酒齡“大”的人都會或多或少掌握一些技巧。和品鑒紅酒一樣，打開一瓶紅酒需要醒酒，醒酒的意思是，將酒倒在酒杯里放一段時間，這是為了酒里面的單寧和空氣接觸氧化，可以使酒的口感更好和減少苦澀，越老的酒需要醒酒的時間越長。但是值得注意的是，大多數(shù)白酒無需醒酒太久，因為白酒的香氣是非常關(guān)鍵的，甚至有些白酒不醒酒也沒關(guān)系成都回收禮品。

首先我們要看的就是色澤是否清澈透明，渾濁和有沉淀物這都不是優(yōu)質(zhì)白酒的表現(xiàn)。

其次看色澤，年份較短的白酒通常都不會出現(xiàn)黃色，只有醬香酒才會有微黃色，如果不是醬香酒，又出現(xiàn)了其他的色澤，可要注意這個酒。而年份較長的純糧食酒，通常都會出現(xiàn)琥珀色，是好酒的表現(xiàn)。

品味

在我們喝酒的時候，先接觸到酒的就是舌尖，舌尖是味覺非常敏感的地方，舌頭的中部的味覺是不敏感的，詳細味覺舌頭感受部位可以參照下圖。

在品酒過程中，我們需要用心、凝神地進行三個步驟，分別是“抿”、“咂”、“呵”

1.“抿”，即是將酒放到嘴邊后輕緩地呷一小口，在我們的嘴里細細的抿品。

2.“咂”，品酒的時候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品酒，將其咽下，嘴巴自然地出現(xiàn)咂咂的聲音。

3.“呵”，在巴咂完之后，接著就是閉上嘴巴，讓酒香從鼻腔里呼出。