高金錢風(fēng)險：很多老酒茅臺回收的，多是認(rèn)為，老酒的回收屬于，自有老酒越陳越香，價值也是隨著增加，實在不行，還可以自己喝。正是基于這一原因，吸引了無數(shù)的不要命的人物和機構(gòu)，爭相往里投錢，然而，實際上，才發(fā)現(xiàn)風(fēng)險大，投資的不確定性，比如，酒品的淘汰，或者酒品本身的價值有限，等等。

隨著人們生活水平的提高，對物質(zhì)生活品質(zhì)的要求越來越高。對于身體比較疲憊的人們來說喝一點老酒來緩解疲勞，老酒對人的身體還是有良好的滋補功效，通過對老酒的了解大家也知道了老酒還有一定的養(yǎng)生作用，慢慢地也開始收藏老酒，喝老酒，那老酒的養(yǎng)生作用是什么呢?

首先我們要看的就是色澤是否清澈透明，渾濁和有沉淀物這都不是優(yōu)質(zhì)白酒的表現(xiàn)。

其次看色澤，年份較短的白酒通常都不會出現(xiàn)黃色，只有醬香酒才會有微黃色，如果不是醬香酒，又出現(xiàn)了其他的色澤，可要注意這個酒。而年份較長的純糧食酒，通常都會出現(xiàn)琥珀色，是好酒的表現(xiàn)。

品味

在我們喝酒的時候，先接觸到酒的就是舌尖，舌尖是味覺非常敏感的地方，舌頭的中部的味覺是不敏感的，詳細(xì)味覺舌頭感受部位可以參照下圖。

在品酒過程中，我們需要用心、凝神地進行三個步驟，分別是“抿”、“咂”、“呵”

1.“抿”，即是將酒放到嘴邊后輕緩地呷一小口，在我們的嘴里細(xì)細(xì)的抿品。

2.“咂”，品酒的時候輕輕的咂嘴巴，然后慢慢的品酒，將其咽下，嘴巴自然地出現(xiàn)咂咂的聲音。

3.“呵”，在巴咂完之后，接著就是閉上嘴巴，讓酒香從鼻腔里呼出。