說(shuō)到名酒回收，大家都知道的有茅臺(tái)酒，五糧液，國(guó)窖，等地方名酒，其中受寵的要數(shù)茅臺(tái)酒系列，深受廣大收藏愛(ài)好者的喜愛(ài)，那么，咱們收藏的時(shí)候注意什么呢？

要保真，千萬(wàn)不可以貪圖便宜，不在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)收藏，一定要找正規(guī)的門(mén)店，收藏，別到時(shí)候珍藏十多年，打開(kāi)是假的，您說(shuō)鬧心不？

第二 要會(huì)儲(chǔ)藏，再好的酒，您儲(chǔ)藏方式不對(duì)，到時(shí)候酒泡了。也不值錢(qián)了，所有一定要多了解酒的儲(chǔ)存辦法！

第三 不要輕易挪動(dòng)，避免磕碰

茅臺(tái)、五糧液攜手步入千億營(yíng)收。茅臺(tái)、五糧液在2019年?duì)I利同創(chuàng)新高的同時(shí)，在集團(tuán)層面它們更是攜手邁入了千億營(yíng)收規(guī)模，進(jìn)一步鞏固了北京回收茅臺(tái)酒行業(yè)的領(lǐng)頭地位。此外，在疫情影響下，茅五均表示“年度目標(biāo)不降”。

2020年，茅臺(tái)目標(biāo)同比增長(zhǎng)10%，即營(yíng)收940億，五糧液營(yíng)收則維持兩位數(shù)增長(zhǎng)。茅五的營(yíng)收增長(zhǎng)目標(biāo)很務(wù)實(shí)，尤其是在“后千億時(shí)代”，北京回收茅臺(tái)酒企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和北京茅臺(tái)回收市場(chǎng)表現(xiàn)，其穩(wěn)健性和韌性更為重要。據(jù)了解，五糧液在第八代普五成功迭代后，在近期推出了戰(zhàn)略性超高端產(chǎn)品“501五糧液”，在北京茅臺(tái)回收市場(chǎng)售價(jià)提升背景下，進(jìn)一步拉升品牌影響力。

“民酒”迎來(lái)高光時(shí)刻，牛欄山躋身“百億俱樂(lè)部”。2019年牛欄山營(yíng)收102.89億，正式跨入百億陣營(yíng)。茅五等上市公司普遍通過(guò)高端大單品策略來(lái)驅(qū)動(dòng)公司發(fā)展，而牛欄山則與之相反，是北京茅臺(tái)回收行業(yè)為數(shù)不多的通過(guò)低端大單品來(lái)驅(qū)動(dòng)公司發(fā)展。

前者通過(guò)高端品牌優(yōu)勢(shì)來(lái)賺取利潤(rùn)，而牛欄山則是通過(guò)相對(duì)同價(jià)位品牌優(yōu)勢(shì)、超大銷(xiāo)售量以及大單品超低價(jià)格來(lái)賺取利潤(rùn)。因此，作為民酒典范，牛欄山能躋身“百億俱樂(lè)部”對(duì)于整個(gè)白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)意義重大。

新冠病毒肺炎疫情將對(duì)北京茅臺(tái)回收行業(yè)產(chǎn)生的負(fù)面影響是階段性的，白酒中短期的終端動(dòng)銷(xiāo)的影響將是破壞性的。隨著后續(xù)疫情影響邊際減弱，疫情影響逐步退出后，白酒行業(yè)將重回量平價(jià)增階段，中長(zhǎng)期各類(lèi)酒企間將呈現(xiàn)加速分化態(tài)勢(shì)。

二季度有可能成為北京茅臺(tái)回收行業(yè)的一個(gè)分水嶺，后疫時(shí)代消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)品的選擇將越來(lái)越集中，倒逼市場(chǎng)份額加速向品牌企業(yè)集中。品牌基礎(chǔ)相對(duì)薄弱的企業(yè)將加速淘汰，這將直接關(guān)系到未來(lái)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。

北京茅臺(tái)回收行業(yè)集中度越來(lái)越高，強(qiáng)者恒強(qiáng)，中小酒企的生存空間不斷被擠壓。消費(fèi)升級(jí)成為白酒市場(chǎng)發(fā)展的主要?jiǎng)恿?，白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出向主流品牌、主力產(chǎn)品集中的趨勢(shì)，名優(yōu)白酒的市場(chǎng)份額將進(jìn)一步擴(kuò)大。而持續(xù)火熱的老酒市場(chǎng)被業(yè)內(nèi)視為白酒行業(yè)新的消費(fèi)增長(zhǎng)細(xì)分市場(chǎng)。

線上主流消費(fèi)群體普遍是年輕一代，舍得酒業(yè)將電商作為下一步的增長(zhǎng)點(diǎn)和著力點(diǎn)無(wú)疑是正確的。在老酒戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng)下，舍得酒業(yè)通過(guò)推出年輕人喜歡產(chǎn)品與之互動(dòng)，除了擴(kuò)大品牌影響、提升產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)外，也為北京茅臺(tái)回收市場(chǎng)培育和規(guī)劃下一代的主流消費(fèi)群體。

2019年前二者在集團(tuán)層面更是攜手邁入了千億營(yíng)收規(guī)模，進(jìn)一步鞏固了行業(yè)的領(lǐng)頭地位；汾酒則在2019年超額完成公司管理層三年任期考核指標(biāo)，同時(shí)基本完成了集團(tuán)的整體上市，省外收入占比也突破了50%。北京茅臺(tái)回收行業(yè)從調(diào)整走向復(fù)蘇期間經(jīng)過(guò)了一系列的變化。在政策層面，《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》解除了對(duì)“白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)”的限制，促進(jìn)了白酒產(chǎn)區(qū)化發(fā)展趨勢(shì)；在競(jìng)爭(zhēng)格局方面，北京茅臺(tái)回收行業(yè)呈現(xiàn)出“兩端強(qiáng)中間弱”的態(tài)勢(shì)，尤其是在疫情影響背景下，高端酒和民酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)得到了加強(qiáng)。

縱觀貴州茅臺(tái)近年來(lái)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)情況，上半年?duì)I業(yè)收入往往低于下半年，下半年在多個(gè)重要節(jié)日助力下，往往也是白酒等消費(fèi)品的旺季。茅臺(tái)集團(tuán)今年的千億目標(biāo)問(wèn)題不大。理順和完善煙酒營(yíng)銷(xiāo)體制，是2019年上半年重要的一項(xiàng)工作?！辈粌H如此，接下來(lái)茅臺(tái)將繼續(xù)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)體系進(jìn)行改革調(diào)整。這也被李保芳視為需要著力破解的關(guān)鍵難題。茅臺(tái)將繼續(xù)對(duì)微利、虧損、僵尸子企業(yè)開(kāi)展清理工作，確保年底前56家公司全部清理完畢。貴州茅臺(tái)2019年上半年的業(yè)績(jī)?cè)鏊佥^2018年出現(xiàn)了放緩。從茅臺(tái)的角度來(lái)看，目前茅臺(tái)已實(shí)現(xiàn)了時(shí)間和任務(wù)雙過(guò)半，為千億目標(biāo)奠定了基礎(chǔ)。北京煙酒回收公司成為了當(dāng)前茅臺(tái)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)改革的亮點(diǎn)，這些亮點(diǎn)從數(shù)據(jù)中也得到體現(xiàn)。

理順和完善煙酒營(yíng)銷(xiāo)體制，是2019年上半年重要、壓頭的一項(xiàng)工作，現(xiàn)已初見(jiàn)成效。解決北京煙酒回收公司發(fā)展難題，則是集團(tuán)近年來(lái)下大力啃下的“硬骨頭"。從近期茅臺(tái)股價(jià)突破千元可以看到，茅臺(tái)作為中國(guó)白酒的代表得到了市場(chǎng)的進(jìn)一步認(rèn)同，優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大。也加速了白酒千元價(jià)格帶的形成，意味著北京煙酒回收市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化，成為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)。茅臺(tái)正式撤下懸掛已久的“國(guó)酒茅臺(tái)”標(biāo)志，以“貴州茅臺(tái)”形象示人。這不僅意味著茅臺(tái)與北京煙酒回收行業(yè)爭(zhēng)議已久的“國(guó)酒”歸屬正式落下帷幕，也向各界宣告，作為北京煙酒回收行業(yè)領(lǐng)頭羊的茅臺(tái)，開(kāi)始嘗試以更開(kāi)放的心態(tài)來(lái)應(yīng)對(duì)白酒行業(yè)的新格局。

放棄“國(guó)酒”商標(biāo)這一事件為節(jié)點(diǎn)，茅臺(tái)不斷帶團(tuán)拜訪其他白酒企業(yè)，也不斷對(duì)外釋放“競(jìng)合”概念。似乎，茅臺(tái)正希望將圍繞“國(guó)酒茅臺(tái)”產(chǎn)生的一系列不和諧話(huà)題，轉(zhuǎn)變成為一個(gè)白酒行業(yè)“冰釋前嫌”、共同合作實(shí)現(xiàn)共贏的積極信號(hào)。而這種轉(zhuǎn)變不僅能夠坐實(shí)茅臺(tái)“老大哥”的位置，本身對(duì)于茅臺(tái)無(wú)任何負(fù)面影響。消費(fèi)者的認(rèn)知已經(jīng)固定。從某種意義上來(lái)看，茅臺(tái)放棄“國(guó)酒”的舉動(dòng)，反而進(jìn)一步強(qiáng)化了它“國(guó)酒”的地位。從“商標(biāo)戰(zhàn)”轉(zhuǎn)移至“控價(jià)戰(zhàn)”，背后所蘊(yùn)含的意義，是茅臺(tái)由北京煙酒回收行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，演變成茅臺(tái)股份與經(jīng)銷(xiāo)商以及投機(jī)分子之間不斷膠著的“游戲”。

“創(chuàng)新模式是必然的，北京煙酒回收行業(yè)爭(zhēng)議已久的“國(guó)酒”歸屬正式落下帷幕行業(yè)后拼的都是超前意識(shí)的服務(wù)。誰(shuí)先做出創(chuàng)新，誰(shuí)就占了先機(jī)。當(dāng)別人都在提升經(jīng)營(yíng)質(zhì)量的時(shí)候，你不做，就只會(huì)被消費(fèi)者遺忘，被市場(chǎng)淘汰。只有與各競(jìng)爭(zhēng)者站在不同的維度展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，“升維打擊”，才能夠快速搶占市場(chǎng)。競(jìng)爭(zhēng)激烈的北京煙酒回收市場(chǎng)可以說(shuō)是全國(guó)光瓶市場(chǎng)的未來(lái)縮影。目前，玻汾、尖莊的精細(xì)化戰(zhàn)術(shù)動(dòng)作還只是在河南等強(qiáng)勢(shì)區(qū)域?qū)嵭校猩滩季值纳钊?，這種升維打擊的地面戰(zhàn)術(shù)將會(huì)擴(kuò)展到更大區(qū)域，并給競(jìng)品帶來(lái)不小的壓力。河南的光瓶酒升維打擊戰(zhàn)術(shù)，或?qū)⒅饾u成為光瓶酒地面戰(zhàn)術(shù)的全國(guó)新樣板。

購(gòu)買(mǎi)白酒需要了解的幾個(gè)知識(shí)

現(xiàn)在酒類(lèi)產(chǎn)品復(fù)雜，很難分辨出白酒的真假。價(jià)格昂貴包裝華麗的白酒其實(shí)有可能只是普通的勾兌酒，下面先了解一下白酒的幾個(gè)知識(shí)。

白酒的分類(lèi)

有記載，商王武丁和他的大臣曾有過(guò)“若作酒醴，爾維曲蘗”的對(duì)話(huà)。也就是說(shuō)，至少在3200多年前，我們的祖先就已掌握利用酒曲釀酒的技術(shù)。當(dāng)然這些酒并不是我們現(xiàn)在所喝的白酒。

因?yàn)槲覈?guó)地域遼闊，生態(tài)環(huán)境與自然種群類(lèi)型豐富，加上釀酒歷史悠久，也正是這樣，白酒簡(jiǎn)直豐富到了令人瞠目結(jié)舌的地步。

買(mǎi)白酒需要了解的幾個(gè)知識(shí)

根據(jù)使用的酒曲不同，中國(guó)白酒可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒

大曲

又稱(chēng)塊曲或磚曲，主要是以大麥、小麥、豌豆等為原料，經(jīng)過(guò)粉碎，加水混捏，壓成曲醅，形似磚塊，是一種多元微生物的混合曲。按照培制酒曲的控制溫度，大曲又有高溫曲、中溫曲和低溫曲之分。

由大曲釀造的酒口味醇厚，曲香濃郁，但是用曲量比較大，出酒率低。

小曲

又稱(chēng)藥曲、餅曲等，主要是用米粉或米糠為原料，添加少量中藥材或辣蓼草，接種曲母培養(yǎng)制成的。它的特點(diǎn)是顆粒小，本身就具有糖化和發(fā)酵的雙重作用，適用于中國(guó)南方的氣候條件。由其釀造的白酒，口味偏醇甜，氣味較清淡。不過(guò)這種曲的出酒量高，糧食消耗量比較少。

雅大高產(chǎn)酒曲系列屬于小曲，采用的是微生物菌種加中成藥成分配置而成的。出酒率高，100斤大米可以出50度酒80-95斤。口感好，喝了口不干舌不燥頭不痛。

主要是以麩皮為原料經(jīng)人工控制溫度和濕度培養(yǎng)而成，可以代替部分大曲或小曲，是現(xiàn)代新發(fā)展起來(lái)而且大量推廣運(yùn)用的酒曲。目前麩曲法白酒占白酒總產(chǎn)量的70%以上。這種酒曲出酒量多，生產(chǎn)周期短。但白酒的香味沒(méi)有大曲酒明顯，所以多用于中低端白酒的生產(chǎn)。

按制作工藝不同，白酒有固態(tài)法、固液結(jié)合法和液態(tài)法三類(lèi)。

固態(tài)發(fā)酵法白酒

在配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過(guò)程中都采用的是固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)。這種釀制方法生產(chǎn)出的酒質(zhì)比較好，是目前多數(shù)白酒廠家采用的工藝。

很多人都喜歡喝酒，酒是糧食精，越喝越年輕，這句話(huà)并不完全是一句夸大之詞，正宗的純糧酒入口飽滿(mǎn)、回味悠長(zhǎng)，不上頭，而白酒中的各種微量元素對(duì)人體本身還有一定益處。