營(yíng)養(yǎng)

養(yǎng)殖5個(gè)月，體重可達(dá)250克左右。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。除食用外，它還是一種藥用魚(yú)類，歷來(lái)被視為滋補(bǔ)食品。

胡鯰的營(yíng)養(yǎng)成分有

熱量…194仟卡 蛋白質(zhì)…16.3公克 脂肪…8.4公克 水分…68.9公克 維生素 A…332RE

維生素 E…0.23毫克 維生素 C…0.4毫克 鈉…37毫克 鉀…380毫克 鈣…4毫克

鎂…27毫克 磷…220毫克 鐵…1.1毫克 鋅…0.8微克 膽固醇…86毫克

釣餌的選擇。

鯰魚(yú)吃葷不吃素，在釣餌選擇上要選擇腥、活的東西，如蚯蚓、小蝦、泥鰍、昆蟲(chóng)、動(dòng)物的內(nèi)臟等，但筆者認(rèn)為黑粗蚯蚓效果。若沒(méi)有此種蚯蚓，可用幾條蚯蚓橫掛在鉤上，因?yàn)轹T魚(yú)視覺(jué)不好，以目標(biāo)較大和鮮活為好。

釣具的選擇。

釣鯰釣具不用太講究，手、海竿均可，長(zhǎng)短不論。主要視乎水面寬窄情況，水面寬用海竿效果好，水面窄用手竿效果好。不論手竿、海竿，鉛墜應(yīng)適當(dāng)加重讓鉤著底，因胡鯰是貼底覓食。魚(yú)鉤通常一只即可，因河涌隨水流漲退，生活垃圾及其他障礙物較多，鉤多容易掛物或掛底。

防治魚(yú)病。胡鯰抗逆性強(qiáng)，一般較少得病。但是由于環(huán)境見(jiàn)病有腸炎和腐皮?。ù蛴〔。?。

1．腸炎?；加心c炎的病魚(yú)多浮于水面，不取食也不下沉，腹部大，且可見(jiàn)腹部有淡黃綠液從肛門(mén)流出（腸內(nèi)無(wú)食物）。

方法是，每立方米水體用硫酸銅（蘭礬）0．5克、硫酸亞鐵（黑礬）0．2克混合水溶液在全池內(nèi)進(jìn)行潑灑。

2．黑體病。主要癥狀是魚(yú)體消瘦，體色變黑，病魚(yú)堅(jiān)直浮于水面，吻部和背部有時(shí)可見(jiàn)白色絨毛狀斑塊，形似水霉，胸鰭內(nèi)側(cè)有一圓形紅色血斑，多發(fā)生于魚(yú)苗階段。當(dāng)飼林不足時(shí)和水質(zhì)被污染后，易發(fā)病。

防治方法：每立方米水體采用漂白粉1克全池潑灑。用藥后更換池水再施藥一次，并注意保持水質(zhì)清新。

3.車輪蟲(chóng)病。是由于車輪蟲(chóng)寄生魚(yú)體引起。發(fā)病后病魚(yú)消瘦，停止攝食，魚(yú)體變黑，在池中離群旋游打轉(zhuǎn)，不久死亡。

防治方法：每立方米水體用硫酸銅0.5克、硫酸亞鐵0.2克全池潑灑，單用0.7克硫酸銅亦可?；蛴檬雏}（2%）溶液浸洗魚(yú)體15分鐘，或用3%食鹽溶液浸洗5分鐘。