胡鯰，Clarias batrachus (Linnaeus, 1758)，鯰形目鯰科。英文名：Walking catfish 。地方名： 胡子鯰、塘角里、塘虱。體長，后部側扁。頭寬扁。眼間甚寬。口亞下位，弧形。頜有絨狀齒。須4對，發(fā)達，口角須超過鰓孔。鰓腔內有輔助呼吸器官。背、臀鰭均長，不與尾鰭相連；胸鰭具硬刺；尾鰭圓形。分布于長江及以南的各水體。為熱帶、亞熱帶魚類，耐寒力差。喜群居，常棲息于江河、池塘、溝渠的陰暗處和洞穴中。主食小魚蝦和水生昆蟲。4～5月筑巢產卵。為南方的養(yǎng)殖魚類。肉細嫩，味佳，營養(yǎng)價值高，被視為滋補食品，有藥用功效。

胡鯰主要分布于長江中下游和長江以南各省區(qū)的各種水體中。胡鯰分布極廣，為南方的養(yǎng)殖魚類；也是常見的中小型食用魚類。

功效

全魚有養(yǎng)血、補虛、滋腎、調中、助陽之功效，民間常用來為飲食不振之病人或產婦補養(yǎng)身體。入藥主治瘧疾，久瘧不愈；腰膝酸痛；體虛；黃疸，慢性肝炎；小兒疳積；衄血，鼻血時流時止，年久不斷；虛火癥（頭暈、心悸、出血、口干、手與足心發(fā)熱、急躁、）；外科手術后食之能促使傷口愈合。外貿部門常將此魚作為出口水產品之一。

八胡鯰魚和普通鯰魚有什么區(qū)別？

1、八胡鯰魚是鯰魚的一種，它是長著八條胡須的鯰魚，而普通鯰魚通常只有兩條或者四條。

2、八胡鯰魚的魚鰭比較大，而普通鯰魚的魚鰭都比較小，甚至有的看起來還是光溜溜的。

3、一般普通鯰魚的嘴巴看起來有明顯的“地包天”的感覺，而八胡鯰魚的嘴巴看起來則相對正常。

4、八胡鯰魚相比普通鯰魚要較為少見，所以價格要貴一些。但實際上兩者在營養(yǎng)價值上并無明顯差別，都是刺少肉多，味道鮮美。