鰱（學(xué)名：Hypophthalmichthys molitrix）是鯉科、鰱屬魚類。體側(cè)扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發(fā)達(dá)的腹棱。頭較鳙小。吻短而鈍圓?？趯挻?，端位，口裂稍向上傾斜。鼻孔的位置很高，在眼前緣的上方。眼較小，位于頭側(cè)中軸的下方。下咽齒闊而平扁，呈構(gòu)狀。鰓耙彼此連合呈多孔的膜質(zhì)片。左右鰓蓋膜彼此連接而不與峽部相連。具發(fā)達(dá)的螺旋形鰓上器。鱗小。側(cè)線完全，前段彎向腹側(cè)，后延至尾柄中軸。背鰭基部短，起點(diǎn)位于腹鰭起點(diǎn)的后上方，第3根不分枝鰭條為軟條。胸鰭較長(zhǎng)，但不達(dá)或伸達(dá)腹鰭基部。腹鰭較短，伸達(dá)至臀鰭起點(diǎn)間距離的3/5處，起點(diǎn)距胸鰭起點(diǎn)較距臀鰭起點(diǎn)為近。臀鰭起點(diǎn)在背鰭基部后下方，距腹鰭較距尾鰭基為近。尾鰭深分叉，兩葉末端尖。鰾大，分兩室，前室長(zhǎng)而膨大，后室錐形，末端小。腸長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的6倍。腹腔大，腹腔膜黑色。成熟雄魚在胸鰭第1鰭條有明顯的骨質(zhì)細(xì)櫛齒，雌性則較光滑。

幼魚

剛孵出的仔魚，胚體長(zhǎng)6～7毫米左右，沒(méi)有色素細(xì)胞，軀干部肌節(jié)數(shù)25～26對(duì)，尾部接近為全長(zhǎng)的1/3。呼吸器官為古維氏管和尾下靜脈。孵出后2～3天，體長(zhǎng)7.0～7.5毫米，頭部出現(xiàn)較多的黃色素，黑色素也稀疏散布在身體各部。孵出后4～6天，鰾1室，橢圓形。體長(zhǎng)8～9毫米左右，體側(cè)及頭背部的黑色素比鳙、青魚、草魚、的魚苗都多，尾鰭?cǎi)奚嫌袃啥演^明顯的黑色素，一在脊索末端，一在其前下方的尾褶上；左維氏管消失，用鰓呼吸，卵黃囊尚殘存，即開始攝食。

經(jīng)濟(jì)及食用：鰱是中國(guó)淡水四大家魚（青、草、鰱、鳙）之一。已在中國(guó)各地廣泛實(shí)行人工養(yǎng)殖，在淡水魚產(chǎn)量中占有重要地位。已被中國(guó)以外許多地區(qū)引進(jìn)養(yǎng)殖。不僅有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且有凈化水質(zhì)的生態(tài)價(jià)值。為水庫(kù)、湖泊、池塘養(yǎng)殖的主要對(duì)象。魚肉細(xì)嫩鮮美，是市場(chǎng)常見的食用魚類。

藥用：①肉：溫中，利水；用治久病體虛、水腫。②頭：用治頭暈乏力。

魚病防控

除了魚種入箱前做好和免疫工作外，在日常管理時(shí)應(yīng)做到早發(fā)現(xiàn)、早的原則，有效預(yù)防疾病的發(fā)生。在夏季和秋季魚類疾病流行季節(jié)，應(yīng)該全箱潑灑漂白粉、生石灰漿等，用小籃子或袋子裝強(qiáng)氯、漂白粉、硫酸銅、敵百蟲等，交替使用，掛在網(wǎng)箱周圍預(yù)防魚病。網(wǎng)箱養(yǎng)鰱在正常情況發(fā)病很少，但錨頭鳋偶爾感染，可使用，將魚聚于網(wǎng)箱一角，用90%的晶體敵百蟲溶液對(duì)魚群進(jìn)行慢慢潑灑，或者將病魚挑出，置于5%鹽溶液中浸泡20分鐘，效果更好。