在決定好自己購(gòu)買何種產(chǎn)地和規(guī)格的冬蟲夏草,那曲蟲草后，此時(shí)切勿單看蟲草價(jià)格一項(xiàng)因素就決定購(gòu)買。這時(shí)需注意商家對(duì)蟲草的細(xì)節(jié)描述，比如蟲草產(chǎn)地、規(guī)格、干度、精選等級(jí)的具體說(shuō)明，這些細(xì)節(jié)每一項(xiàng)差異都會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的不同。再有就是看價(jià)格是否是合理的市場(chǎng)價(jià)，蟲草的價(jià)格也不會(huì)低于產(chǎn)地行情太多。如果蟲草價(jià)格特別的低，偏離市場(chǎng)均價(jià)太遠(yuǎn)，那必是假草無(wú)疑，千萬(wàn)莫要購(gòu)買。買到假草，那不僅是賠錢的事，更是關(guān)系生命健康的大事。

目前冬蟲夏草等級(jí)之分主要以每公斤條數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)，顏色與內(nèi)在品質(zhì)并無(wú)直接關(guān)系。

因?yàn)橄x體顏色和所生長(zhǎng)的土壤顏色有較大關(guān)系，而土壤顏色和地表巖層有關(guān)，即便同一地區(qū)，地表巖層也不一定相同。 冬蟲夏草的優(yōu)劣區(qū)分主要依據(jù)品質(zhì)，冬蟲夏草的品質(zhì)分外在品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)。 外在品質(zhì)優(yōu)劣的衡量標(biāo)準(zhǔn)主要是：

1每公斤條數(shù);

2冬蟲夏草是否完整;

3蟲體是否飽滿;

4水分及干度;

5灰土含量。

內(nèi)在品質(zhì)可以通過(guò)外形來(lái)判斷，主要依據(jù)是：

1冬蟲夏草是否完整(草頭和蟲體成分有差異);

2蟲體飽滿度;

3蟲體大小。

外在品質(zhì)直接影響價(jià)格和銷售，內(nèi)在品質(zhì)主要決定成分和功效。

對(duì)于冬蟲夏草的品質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，越完整、蟲體越飽滿、越大、子座(俗稱“草頭”)適當(dāng)而不是太長(zhǎng)，其內(nèi)在品質(zhì)相對(duì)較好。

冬蟲夏草保存方法如下：

1． 首先要仔細(xì)檢查，確認(rèn)沒(méi)有霉變或生蟲，并在陽(yáng)光下曬一曬，確認(rèn)徹底干燥并冷卻。

2． 蟲草如果量很少，而且儲(chǔ)藏時(shí)間很短的話，只需將其與新鮮干燥的花椒或丹皮一起放在干凈的玻璃瓶中，然后蓋嚴(yán)瓶蓋，點(diǎn)燃蠟燭待熔化后轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)，置于陰涼干燥處保存或置于冰箱內(nèi)冷藏。

3． 蟲草如果量大或者需要放置較長(zhǎng)時(shí)間，除上述保存方法外，在儲(chǔ)藏蟲草的地方放一些干燥劑之類的東西。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮，應(yīng)立即取出暴曬，或用炭火微微烘焙，然后篩去害蟲與蛀屑。

需要注意的是，蟲草保存不宜過(guò)久， 否則藥效會(huì)降低。

冬蟲夏草是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴中藥材，含有多種有效成分，包括蟲草多糖、粗蛋白、多種氨基酸、粗纖維、D-甘露醇、蟲草素、多種維生素及礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)肺益腎、固本培元、、等功效，但其廣泛的藥理藥效作用目前尚無(wú)法解釋。如何充分發(fā)揮其療效并找出的鑒別方法以保證用藥，還有待于深入研究。

目前臨床藥理研究證明冬蟲夏草毒性低，少有不良反應(yīng)，僅有1例腎小球腎炎患者服用致中毒性腦病，1例慢性腎功能不全患者惡化的報(bào)道。

衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心認(rèn)定冬蟲夏草為名貴中藥材，但由于尚缺少作為食品長(zhǎng)期服用的性評(píng)價(jià)研究數(shù)據(jù)，建議消費(fèi)者暫不作為食品原料使用。

另外，需要注意的是，一些不法商販為了牟取暴利，在冬蟲夏草中插入細(xì)金屬絲或加入鹽、糖、明礬，甚至水銀、鉛粉、石墨等有毒物質(zhì)來(lái)增重，消費(fèi)者若不慎食用此類蟲草，對(duì)身體有很大損害，甚至?xí)斐芍卸荆?gòu)買時(shí)要注意鑒別。