劍南春產(chǎn)于四川綿竹。綿竹位于劍山之南，唐代時(shí)人們以“春”名酒，故名“劍南春”。但是劍南春此名的得來卻經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段時(shí)間的醞釀，并和一位詩(shī)人息息相關(guān)。劍南春酒的前身綿竹大曲，創(chuàng)始于清朝康熙年間，迄今已有300多年的歷史。綿竹大曲改為“劍南春”，這要得力于詩(shī)人龐石帚。

２０世紀(jì)５０年代，龐石帚在四川大學(xué)任教。龐石帚是蜀中的詩(shī)人，龐先生邀請(qǐng)幾位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝綿大曲時(shí)建議將其改為劍南春，美酒配美名，龐先生聽后特別贊賞。三天后，龐先生將寫好的“劍南春”三個(gè)大字交給了綿竹酒廠?！皠δ稀郑c(diǎn)出美酒產(chǎn)自劍門雄關(guān)之南的綿竹，令人聯(lián)想起沃野阡陌的天府平原；一個(gè)‘春’字，乃是古為今用，蘇東坡曾經(jīng)說過‘唐人酒多以春名’，此字催入領(lǐng)略美酒的魅力，給人以春天的啟示。”詩(shī)人娓娓動(dòng)聽的解釋，令眾人贊不絕口。這樣，一個(gè)詩(shī)情畫意的名字便產(chǎn)生了。它是寄生在中國(guó)酒文化歷史和地名的基礎(chǔ)上的，是文人運(yùn)用的才智而創(chuàng)造出來的結(jié)果。

劍南春酒儲(chǔ)存是保障

而在白酒儲(chǔ)存方面，白酒投資客，其實(shí)大家沒有特殊的保存方式，都是密封儲(chǔ)藏在普通民宅中，背光、陰涼、不潮濕。比較有條件的投資客或者收藏者都會(huì)弄一個(gè)專門密封的“倉(cāng)庫(kù)”，24小時(shí)不間斷開著空調(diào)，保證恒溫、恒濕。

這樣能夠保證白酒的品質(zhì)不下降。此外，儲(chǔ)藏中的白酒只適合觀賞，不適合把玩，不要隨意去翻動(dòng)。一旦瓶子或酒標(biāo)損壞，酒的價(jià)值就會(huì)打折扣。

李肇在他撰寫的《唐國(guó)史補(bǔ)》中，將“劍南之燒春”與“郢州之富水”、“烏程之若下”等酒一同列入當(dāng)時(shí)唐代各地的十三大名酒之中。與他同時(shí)代的詩(shī)人杜甫也曾寫下“蜀酒濃，江魚美可求”的詩(shī)句，證實(shí)了劍南酒甚高的名氣。與“劍南之燒春”結(jié)下不解之緣的，還有李白。這位所有中國(guó)入耳熟能詳?shù)奶拼笤?shī)人曾為得美酒，在綿竹“解貂贖酒”，從此“士解金貂，價(jià)重洛陽(yáng)”的這段歷史便口口相傳。

一千多年前的“劍南燒春”風(fēng)味如何，因文獻(xiàn)未記早已不得而知，但唐朝尚無蒸餾酒已是不爭(zhēng)事實(shí)。因此，康熙初年始釀的“綿竹大曲”才是我們熟知的“劍南燒春”。

劍南春的商標(biāo)

鑒真：箱子正面劍南春標(biāo)志，真酒紋理清晰，手摸有凹凸感，近看有立體的紋理，屬于激光雕刻印刷。假酒標(biāo)志比較暗淡，無立體感，是普通印刷在箱子上。

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的標(biāo)志 鑒真：真酒的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志，兩邊的麥穗呈麥穗芽狀比較形象，下方的葉子放大后呈點(diǎn)狀。整體標(biāo)志顏色比較重。假酒的麥穗以點(diǎn)代替，并且下面的葉子也是肉眼可以觀察的點(diǎn)狀與上方一樣。整體標(biāo)志顏色比較淡。

鑒真：真酒的外箱噴碼是封箱后，手工噴涂，比較容易擦掉。假酒的噴碼往往和箱子一起印制，一般擦不掉。