冬蟲夏草分為四川冬蟲夏草、青海、西藏冬蟲夏草。青海、西藏產(chǎn)冬蟲夏草質量上乘，蟲體肥壯、飽滿，表面色澤金黃色，子座較短；四川產(chǎn)冬蟲夏草蟲體較瘦小、表面顏色較暗呈黃棕色，子座較長。質量次之.

市場上一般按每千克條數(shù)的多少把冬蟲夏草分為若干個等級。即條數(shù)越少，個頭越大，質量越上乘，價格也就越貴。如1600條/千克、2000條/千克、2500條/千克、3000條/千克、統(tǒng)貨等。

常見的偽品冬蟲夏草有以下幾種：

地蠶 地蠶是一種植物的塊根，長1.5～5厘米，直徑0 .4~0.8 厘米，外形似幼蟲體，長梭形，略彎曲，表面淡黃色或灰黃色，環(huán)節(jié)明顯，有2～11個，味甜，嚼之有粘牙感。用水浸泡易膨脹，呈明顯結節(jié)狀。

理化鑒別時，取濾液1ml，在水浴中加熱至沸，冷卻，冬蟲夏草液出現(xiàn)淡紫紅色沉淀，地蠶液微顯混濁。

徽蟲草 徽蟲草是另一種蛾類的幼蟲染上其他菌形成的東西，蟲體長2～4厘米，直徑0.25～0.4厘米，外形與蟲草相似，但較細小。表面深棕色或棕黑色。腹部有8對腳。質脆易斷，斷面灰色。略帶腥氣，味稍苦。

地筍 為唇形科植物地瓜苗的干燥根莖。有明顯的環(huán)節(jié)（節(jié)問），斷面灰白色可見棕色形成層環(huán)與纖維。

胡黃連 胡黃連為一種植物的根莖，長3～12厘米，直徑0.3～1.1厘米，呈圓柱形，多彎曲，表面暗棕色或灰棕色，有環(huán)紋，還可見有多數(shù)點狀小突起，突起中心是一凹窩（根痕）。質脆易斷，味極苦。

豆粉加工品 豆粉加工品是以豆粉為原料，用特制模具壓制偽造而成的。外形與蟲草相似，但表面紋理不如蟲草細致，顯得很死板。蟲體較重，質硬脆，斷面黃白色，有豆腥氣。

石膏壓制品 石膏壓制品表面黃白色環(huán)，紋疏少，腹部無腳或不明顯，質脆而重，斷面白色，子實體圓柱形，無氣味。

此外尚有用甘遂、三白草、僵蠶等偽充冬蟲夏草，應注意鑒別。

冬蟲夏草的采集尤為重要。

一般是在夏至前后，當積雪尚未溶化時入山采集，此時子座多露于雪面，容易發(fā)現(xiàn)和采挖，蟲草的生長旺季只有15到20天左右，在旺季采挖的蟲草，不但蟲體充實飽滿，菌苗茂盛而肥壯，且產(chǎn)量、質量、藥效都較高。

如果過早采挖，多數(shù)還未出土，不宜尋找和采挖；過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，過晚則菌苗萎縮或干枯，蟲體空心或腐爛，不合藥用。

挖起后，在蟲體潮濕未干時，除去外層的泥土及膜皮，曬干?；蛟儆命S酒噴之使軟，整理平直，每7～8 條用紅線扎成小把，用微火烘干。

冬蟲夏草以個體飽滿、色澤光亮、斷面黃白色，菌座短小粗壯者為佳，并非蟲體越大越好。

冬蟲夏草適宜的人群

1、低、身體抵抗力差易感冒的人群。

2、放化療患者和癌癥腫瘤病人。

3、是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、腦血栓、糖尿病、紅斑狼瘡、肺結核、乙型肝炎、慢性、、腎陽虛、前列腺炎、性功能低下、腎功能衰竭等病史較長的人群。

4、是長期處于亞健康狀態(tài)的中老年人士。

5、是肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽萎遺精、癆嗽痰血等病患者。

6、是年老體弱、病后體虛、產(chǎn)后體虛和具有長期吸煙史的人群。