劍南春產(chǎn)于四川綿竹。綿竹位于劍山之南,唐代時人們以“春”名酒,故名“劍南春”。但是劍南春此名的得來卻經(jīng)歷了很長一段時間的醞釀,并和一位詩人息息相關(guān)。劍南春酒的前身綿竹大曲,創(chuàng)始于清朝康熙年間,迄今已有300多年的歷史。綿竹大曲改為“劍南春”,這要得力于詩人龐石帚。
20世紀50年代,龐石帚在四川大學(xué)任教。龐石帚是蜀中的詩人,龐先生邀請幾位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝綿大曲時建議將其改為劍南春,美酒配美名,龐先生聽后特別贊賞。三天后,龐先生將寫好的“劍南春”三個大字交給了綿竹酒廠?!皠δ稀?,點出美酒產(chǎn)自劍門雄關(guān)之南的綿竹,令人聯(lián)想起沃野阡陌的天府平原;一個‘春’字,乃是古為今用,蘇東坡曾經(jīng)說過‘唐人酒多以春名’,此字催入領(lǐng)略美酒的魅力,給人以春天的啟示?!痹娙随告竸勇牭慕忉?,令眾人贊不絕口。這樣,一個詩情畫意的名字便產(chǎn)生了。它是寄生在中國酒文化歷史和地名的基礎(chǔ)上的,是文人運用的才智而創(chuàng)造出來的結(jié)果。
從1987年起,500克裝的各種瓶型的劍南春酒,全部開始使用防盜瓶蓋封口,瓶蓋為乳白色金屬制品,蓋面直徑2.9厘米,分別標有外銷用“長江大橋牌”和內(nèi)銷用“劍南春牌”兩種注冊商標。蓋子上部標有“中國四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣,中部標有“中國名酒”和“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”的字樣,以下為斷裂線,使用時只要旋轉(zhuǎn)蓋子,從斷裂線處就會自動斷掉0.5厘米,使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米,作為啟開過的標志。
劍南春的商標
鑒真:箱子正面劍南春標志,真酒紋理清晰,手摸有凹凸感,近看有立體的紋理,屬于激光雕刻印刷。假酒標志比較暗淡,無立體感,是普通印刷在箱子上。
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的標志 鑒真:真酒的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標志,兩邊的麥穗呈麥穗芽狀比較形象,下方的葉子放大后呈點狀。整體標志顏色比較重。假酒的麥穗以點代替,并且下面的葉子也是肉眼可以觀察的點狀與上方一樣。整體標志顏色比較淡。
鑒真:真酒的外箱噴碼是封箱后,手工噴涂,比較容易擦掉。假酒的噴碼往往和箱子一起印制,一般擦不掉。
劍南春自然諧美歲月沉香--窖
“窖”,就是釀酒的發(fā)酵池。一般來說,窖池總是越老越好。
酒之精髓,在于窖。窖齡越長,其香越幽,其味越正,其品越高。
現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn):窖池之優(yōu)劣,直接影響酒的質(zhì)量和品味, “天益老號”窖池中的微生物,千百年來生生不息,形成了別具一格自成體系的微觀生態(tài)環(huán)境,對劍南春基礎(chǔ)酒的品質(zhì)起著關(guān)鍵的保證作用。