從1987年起，500克裝的各種瓶型的劍南春酒，全部開(kāi)始使用防盜瓶蓋封口，瓶蓋為乳白色金屬制品，蓋面直徑2.9厘米，分別標(biāo)有外銷用“長(zhǎng)江大橋牌”和內(nèi)銷用“劍南春牌”兩種注冊(cè)商標(biāo)。蓋子上部標(biāo)有“中國(guó)四川綿竹劍南春酒廠出品”的紅色字樣，中部標(biāo)有“中國(guó)名酒”和“MIAN ZHU JIAN NAN CHUN WINERY SICHUAN CHINA”的字樣，以下為斷裂線，使用時(shí)只要旋轉(zhuǎn)蓋子，從斷裂線處就會(huì)自動(dòng)斷掉0.5厘米，使瓶蓋總高由3.3厘米降為2.8厘米，作為啟開(kāi)過(guò)的標(biāo)志。

劍南春釀造工藝特點(diǎn)

可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。

濃香型白酒的種類是豐富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口團(tuán)，有的是落口散，但其共性是：香要濃郁，入口要綿并要甜（有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法），進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜（不應(yīng)是糖的甜），不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。

濃香型酒的主體香氣成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。

窖香和糟香要諧調(diào)，其中主體香（窖香）要明確，窖泥香要有，也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格，但不應(yīng)出頭，糟香味應(yīng)大于香味，濃香要適宜、均衡，不能有暴香。

濃香型白酒以瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春等酒為代表，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，也以濃香型白酒的產(chǎn)量，四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。

如今我們熟知的劍南春，是1958年綿竹酒廠在原綿竹大曲酒的傳統(tǒng)釀造基礎(chǔ)上，通過(guò)技術(shù)革新，改進(jìn)原料和工藝，采用老窖低溫發(fā)酵釀制的新產(chǎn)品，在口感等方面均超越了原有的綿竹大曲。它透明晶亮、氣味芳香濃郁、口味醇和甘甜、清洌凈爽，飲后余香悠長(zhǎng)，有獨(dú)特的曲香，是濃香型大曲酒的代表。

劍南春酒是四川的六朵金花之一，早在1963年便被評(píng)為四川名酒，自1979年評(píng)為“中國(guó)名酒”之后，劍南春享譽(yù)全國(guó)，之前的圓玻璃瓶型也逐漸過(guò)渡到方玻璃瓶以及蓮花瓶型。此外，劍南春早在20世紀(jì)60～70年代便已開(kāi)始出口國(guó)外，采用的是“長(zhǎng)江大橋”牌（后改為“劍南春”牌）。

劍南春的酒瓶瓶蓋上有防偽紋理標(biāo)，標(biāo)上挑線的原理和酒盒上的一樣，這里就不多加贅述。

用熒光燈看瓶蓋中部，劍南春三個(gè)字下面在光線下浮現(xiàn)了商標(biāo)暗記，假酒往往沒(méi)有注意到這一點(diǎn)。

熒光燈下真假劍南春瓶蓋的暗記對(duì)比 再看側(cè)邊，真酒瓶帽側(cè)邊的花瓣紋輪廓分明，層次感很強(qiáng)，而假酒的相對(duì)會(huì)比較隨意，層次感差。

后就要注意，瓶身上劍南春標(biāo)志的外圈是金色的，假酒的外圈呈現(xiàn)淡黃色，對(duì)比來(lái)看一目了然。