有需求才會(huì)有供給。隨著白酒價(jià)格的上漲，老酒的價(jià)值也隨之上漲。如今，年份酒被我們稱為“流動(dòng)的黃金”。與昂貴的古董相比，葡萄酒的收藏成本相對較低，經(jīng)過一段時(shí)間的儲存，它所帶來的利潤也非?？捎^，因此老酒回收的這個(gè)行業(yè)也在不斷上升。那么那些在路邊回收老酒的人是怎么賺錢的呢？相信很多人都有這樣的好奇心，于是邊肖帶著大家的疑惑請教了一位在葡萄酒圈摸爬滾打多年的行家。按照行家的說法，在街上回收老酒主要靠以下三點(diǎn)賺錢，而且利潤不小?！惰b賞家》從三個(gè)方面揭示了老酒回收的暴利產(chǎn)業(yè)鏈。我可以看一看嗎？

把回收的老酒賣給酒店賺錢。對于小販來說，煙酒店是一個(gè)比較大的渠道，主要是煙酒店，需求量大，渠道穩(wěn)定。只要是老酒，酒店一般都會(huì)收藏，而小販低價(jià)從散戶手中回收，再高價(jià)賣給酒店，賺取差價(jià)。據(jù)說口感好一點(diǎn)的老酒利潤甚至能達(dá)到幾千元，低的幾百元。而且在去酒店的過程中，是商販了解市場的好時(shí)機(jī)。一般賣酒的店家也會(huì)跟攤販說近老酒回收攤販在路邊收酒的時(shí)候也知道哪種酒好賣，所以回收的時(shí)候可以多收一些。

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在說到“回收老酒”之前，我們先要弄明白兩個(gè)定義，一個(gè)是“年份酒”，一個(gè)是“陳年老酒”。如今的中國老酒收藏市場里，屬白酒有競爭力。白酒中的年份酒，指的是酒存儲的時(shí)間，存儲到一定年份的白酒就可以被叫做年份酒，一般來說，年份時(shí)間越長，價(jià)格就越高，從幾十塊錢到上萬元都有。而陳年老酒，突出的就是“陳”和“老”，更加精益求精。陳酒一般從白酒的罐裝出廠日期開始算起，一定要經(jīng)過一段時(shí)間的儲藏，讓酒中的刺激性降低，老酒的口感更將醇和香柔，沒有刺激感。一般要達(dá)到這個(gè)味道，需要5年以上的時(shí)間，所以在白酒收藏市場上，5年以上的白酒才有資格稱為陳年老酒，越陳年越值錢，對保存的要求越高。

“回收”老酒有什么作用呢？

，回收老酒后可以再次出售。在中國人心目中，越陳年的東西價(jià)格越高，價(jià)值越高。比如說陳皮、茶葉等等食材，也是越陳年越值得收藏，動(dòng)輒就是十年二十年的老陳皮、老茶葉，價(jià)格往往是以萬打底。市面上有很多喜歡喝老酒的人群，老酒的滋味比起新酒更加醇厚，這是因?yàn)榫评锏拇碳ば晕镔|(zhì)已經(jīng)減少，取而代之的是濃烈的酒香，所謂酒越陳越香，挑剔的食客就愛喝老酒，也愿意花大價(jià)錢去購買老酒來喝，只要能達(dá)到陳年老酒的級別，那基本不用愁沒有市場，不少土豪就喜歡買來品嘗。第二，老酒值得收藏。如今越來越多人肯定中國白酒的價(jià)值，作為已經(jīng)發(fā)展成熟的收藏門類，又是能喝的“古董”，喝一瓶少一瓶，特別是老酒，本來數(shù)量就比較少，其隱藏的價(jià)值不容小覷。如果能在酒還便宜的時(shí)候投資，留存著以后升值，發(fā)展空間還是很大的，所以很多人都愿意做“回收老酒”的生意。但收藏老酒，也有一些要求，如今中國的酒類收藏以白酒為主。雖然黃酒和白酒在儲存時(shí)間超過一定年限后，酒的口感和味道都會(huì)變得更加醇厚，酒香更加濃郁，但是黃酒放超過20年后，味道就會(huì)變得很難入口，已經(jīng)變質(zhì)。而白酒的酒精度數(shù)高，保質(zhì)期更長一點(diǎn)，但是超過30年的白酒也不適合飲用了，更多的是作為收藏品來看待，沒人會(huì)去喝。