餐飲單位清洗煙道時，必須持有工商部門核發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和北京消防協(xié)會頒發(fā)的具備煙道清洗技術(shù)服務(wù)質(zhì)量保障體系單位資信的清洗企業(yè)。在清洗前應(yīng)和清洗公司簽訂消防協(xié)議書，清洗工作完成后，雙方應(yīng)對清洗質(zhì)量進行驗收，并簽定質(zhì)量保證期限，合格后方可交付使用。

從事煙囪、排油煙管道清洗工作的單位對煙囪、排油煙管道等清洗必須保證質(zhì)量，達到防火要求。市公安局消防局對清洗質(zhì)量進行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，將向有關(guān)部門關(guān)發(fā)函建議吊銷該單位的清洗資信。

由于許多賓館、酒店、餐飲及家庭的廚房排煙系統(tǒng)（管道、風(fēng)機、煙罩、凈化器）長時間未做清洗或找不到人做清洗而引起火災(zāi)，造成巨大的損失。廚房清洗,廚房煙道清洗，煙道清洗,后廚煙清洗,后廚煙道防火清洗,防火煙道清洗，所以，廚房排煙設(shè)備及油煙機需要專業(yè)公司定期清洗。

拆卸清洗件 切斷抽油煙機電源后把油煙機從吊裝位置卸下，放在舊摩托車外胎上，使用相應(yīng)工具對其進行解體，其順序為：取出照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪，后提出機體內(nèi)芯。