真空包裝機食品真空封口機土特產(chǎn)真空機

食品真空包裝機對香腸、肉、餅干等食品進行真空包裝。經(jīng)過包裝后的食品可以防止霉變，保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存期限，只需按動真空蓋可自動完成抽真空、封口。

分為單室/雙室：本設(shè)備類型的真空只須按下真空蓋即自動按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的過程。經(jīng)過包裝后的產(chǎn)品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質(zhì)、保鮮而延長產(chǎn)品的儲存限期。

其作用原理主要包括以下幾點：

抑制微生物生長氧氣是微生物繁殖的關(guān)鍵因素：許多微生物，如霉菌、酵母菌和部分，需要氧氣來進行呼吸作用，從而獲取能量以生長和繁殖。真空包裝機通過抽出包裝內(nèi)的空氣，顯著降低了氧氣含量，使微生物難以獲得足夠的氧氣來維持生命活動，從而抑制其生長和繁殖速度，延長食品等物品的保質(zhì)期。

降低氧化還原電位：在低氧或無氧的真空環(huán)境下，包裝內(nèi)的氧化還原電位降低，這種環(huán)境不利于需氧微生物的生存，因為它們的代謝過程依賴于特定的氧化還原條件。而一些雖然可能在真空環(huán)境中存活，但真空包裝通常還會結(jié)合其他保鮮措施，如低溫、添加防腐劑等，進一步抑制的生長。

防止氧化反應(yīng)油脂氧化：對于含有油脂的食品，如肉類、堅果等，與空氣中的氧氣接觸容易發(fā)生氧化反應(yīng)，導致油脂酸敗，產(chǎn)生哈喇味，使食品變質(zhì)。真空包裝機將空氣抽出，減少了氧氣與油脂的接觸機會，從而減緩油脂氧化的速度，保持食品的風味和品質(zhì)，延長保質(zhì)期。

酶促氧化：食品中的一些酶，如多酚氧化酶，在有氧氣存在的情況下，會催化食品中的酚類物質(zhì)氧化，導致食品變色、變味。真空包裝創(chuàng)造的低氧環(huán)境可以抑制酶的活性，減少酶促氧化反應(yīng)的發(fā)生，有助于保持食品的原有色澤和口感，延長其可保存時間。

避免水分散失保持食品水分含量：食品中的水分含量對其保質(zhì)期有重要影響。如果食品中的水分流失過多，會導致口感變差、質(zhì)地變硬，還可能為微生物的生長創(chuàng)造條件。真空包裝機在抽出空氣的同時，也在一定程度上形成了一個相對密封的環(huán)境，減少了包裝內(nèi)水分與外界干燥空氣的交換，有助于保持食品的水分含量，維持其良好的口感和質(zhì)地，延長保質(zhì)期。

防止干縮現(xiàn)象：對于一些易干縮的食品，如糕點、面包等，水分散失會導致其體積縮小、表面干裂，影響外觀和口感。真空包裝能夠有效防止水分過度散失，避免干縮現(xiàn)象的發(fā)生，使食品在較長時間內(nèi)保持新鮮狀態(tài)。

阻隔外界污染防止微生物侵入：真空包裝形成的密封環(huán)境可以阻止外界環(huán)境中的微生物，如、灰塵等進入包裝內(nèi)部，減少了食品被污染的機會。在食品儲存和運輸過程中，外界環(huán)境中的微生物可能會通過各種途徑附著在食品表面，如果沒有有效的阻隔措施，微生物就會在食品上生長繁殖，導致食品變質(zhì)。真空包裝的密封性能為食品提供了一道物理屏障，降低了微生物侵入的風險，從而延長保質(zhì)期。

避免異味吸收：食品在儲存過程中容易吸收周圍環(huán)境中的異味，影響其原有風味。真空包裝機包裝后的食品處于相對獨立的密封空間內(nèi)，能夠有效阻隔外界異味的侵入，保持食品的原汁原味，延長其在風味上的可接受期限。真空包裝機食品真空封口機土特產(chǎn)真空機150*5447-0262