冷凍庫是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。制冷系統(tǒng)、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物等是冷庫的基本組成部分。冷庫用于食品，藥品，機(jī)械的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。

冷凍低溫庫的庫溫一般為-22～ -25。它是用各種制冷設(shè)備，即人工制冷的方式，使室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-25℃，它的香味就沒有了，海鮮食品的鮮味和口感就差多了。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，工程技術(shù)人員越來越重視冷庫的建設(shè)。今天我們就來看看冷庫建造中的一些規(guī)定。如果冷庫建造選擇氨制冷劑，那么冷庫就要建在人口密度稀疏的地方。在制冷機(jī)房外，建議設(shè)置一個(gè)總開關(guān)，可以連接所有制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行，同時(shí)也設(shè)置相關(guān)標(biāo)志。

實(shí)際上，每臺制冷壓縮機(jī)都應(yīng)該配備相應(yīng)的電流表。冷庫施工期間，機(jī)房的門應(yīng)向公眾開放，以保證在發(fā)生事故時(shí)，工作人員能迅速離開現(xiàn)場。每臺制冷壓縮機(jī)都要配備急停按鈕，這也是冷庫建造過程中的問題。氨稀釋噴淋裝置需要設(shè)置在容易發(fā)生氨泄漏的位置，這在冷庫建造過程中非常重要。我希望你能特別注意這一點(diǎn)。冷庫施工期間，機(jī)房內(nèi)需要安裝專用通道。